Receta del Tacu Tacu

Concepto y breve reseña histórica


El tacĂş tacĂş es un plato que pertenece a la gastronomĂ­a peruana y proviene de la palabra quechua ´´Takuy´´ el cual significa ´´mezclar una cosa con la otra´´. Los indicios o pruebas indican que este plato fue inventado por los afro-descendientes y generalmente por las mujeres de aquellos tiempos. La historia de este plato data desde 1872 manuscrito en el manual ´´salpicĂłn de costumbres Nacionales´´ de Flores y Galindo.

Hablando especĂ­ficamente es un plato de origen criollo.











receta del tacu tacu
Receta del Tacu Tacu


PreparaciĂłn:



La preparaciĂłn de tacĂş tacĂş consiste en arroz cocido y menestras del dĂ­a anterior mezclados hasta formar una masa homogĂ©nea (dicho de una sustancia o de una mezcla varias: De composiciĂłn y estructura uniforme), para las ´´menestras´´ estos pueden ser: Frijoles, los pallares (especie herbácea anual) y las lentejas.

Además el plato puede ir acompañado de huevo, carne apanada, lomo al jugo o pollo.



Ingredientes para preparar el TacĂş tacĂş



  • 2 tazas de frijol canario, pallares y lentejas

  • 2 cebollas finamente picadas

  • 2 dientes de ajo finamente picado

  • 2 ajĂ­es amarillos frescos sin venas ni semillas licuado

  • 2 tazas de arroz cocido graneado

  • Aceite la cantidad necesaria

  • Sal, pimienta y Salsa criolla.


                                   

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