Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.
Comida deliciosa del Perú.
El ceviche de Pollo, es una comida típica de la gastronomía peruana, y es una alternativa del ceviche de pescado. La preparación del Ceviche de Pollo, es singular, porque se incorpora carne de pollo y jugo de limón. También, utiliza otros ingredientes como: cebolla picada, papas y lechuga. Este plato es delicioso, y se realiza con ingredientes locales, para que disfrutes con la familia, o amigos.
¡Veamos cómo prepararlo!
Ingredientes de la receta.
- 500 gramos de carne de pulpa de pollo (cortado en cuadro).
- 10 limones grandes.
- Cebolla picada.
- Sazonador o Aji-no-moto.
- Sal al gusto.
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| Pulpa de pollo, Ingrediente. |
Procedimiento de la receta.
- Escogemos la parte de la pulpa del pollo; y lo cortamos en dados pequeños.
- Sobre un tazón añadimos el pollo, luego pasamos a lavar y dejamos reposar un rato.
- Picamos la cebolla; y hacemos el mejor corte posible y lo separamos en un tazón a parte, para su posterior utilización. (siga este paso, ya que es importante).
- Sobre el tazón que hemos picado la carne de pollo, añadimos el jugo de los limones exprimidos, y tratamos de mover de un lado a otro. Con esto, lograremos cocer la carne tal como si fuera un ceviche.
- Dejamos reposar por un momento, y luego añadimos los sazonadores; los cuales permitirán dar sabor al ceviche de pollo. Finalmente, probamos el sabor de manera higiénica, y añadimos la cebolla picada.
- Podemos añadir también un picado de cilantro, y pedazos de kion. Acompañar este plato con un jugo de frutas, o algo especial como un Pisco sour.
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| El jugo de limón es importante. |
Nota: Cada dado cortado del pollo tiene que ser pulpa, ya que el limón será el responsable de cocer el ceviche.