Ceviche de Pollo

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.

Comida deliciosa del Perú.

El ceviche de Pollo es una comida típica de la gastronomía peruana y es una alternativa del ceviche peruano. La preparación del Ceviche de Pollo, es singular, porque incorporar carne de pollo y jugo de limón. También, utiliza otros ingredientes como: cebolla picada, papas y lechuga. Hoy vamos a preparar una deliciosa comida con ingredientes locales.

¡Veamos cómo prepararlo!

ceviche de pollo
Ceviche de pollo.


Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de carne de pollo.
  • 10 limones grandes.
  • Cebolla picada.
  • Sazonador o Aji-no-moto.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Antes que nada, simplemente escogemos la parte de la pulpa de nuestra carne de pollo; y luego lo cortamos en dados pequeños.
  2. Lo interesante de esto, es que cada dado cortado pueda ser pulpa, ya que el limón será el responsable de cocer el ceviche.
  3. Entonces, sobre un tazón añadimos la carne picada y cortada y pasamos a lavar muy bien. De esta forma dejamos reposar un rato y lo tenemos listo para después.
  4. Iniciamos luego, con el picado de la cebolla; y hacemos el mejor corte posible. Pero a este picado lo separamos en un tazón a parte para su posterior utilización (siga este paso ya que es importante).
  5. Sobre el tazón que hemos picado la carne de pollo, añadimos el jugo de los limones exprimidos, y tratamos de mover de un lado a otro. Con esto, lograremos cocer la carne tal como si fuera un ceviche.
  6. Dejamos reposar por un momento, y luego añadimos los sazonadores; los cuales permitirán dar sabor al ceviche de pollo. Finalmente, probamos el sabor de manera higiénica, y añadimos la cebolla picada finalmente.
  7. Podemos añadir también un picado de cilantro y pedazos de kion. Finalmente, podemos preparar un jugo de frutas o algo especial como un Pisco sour (si la ocasión es especial).

Nota. Use ingredientes de calidad, y utilice carne de pollo sin huesos.

Audio receta.

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