- Para 4 personas
- Tiempo de preparación 20 minutos
- Tiempo de cocción 16 minutos
- Tiempo total 36 minutos
Destacados en la competición ZENB Chef Ballers en la pista de cocina de madera
dura de ZENB, los Espaguetis ZENB, langosta tierna a la plancha y limón fresco
causan sensación todo el año. Este bocado perfecto es bajo en calorías, una
buena fuente de proteínas y una buena fuente de fibra.
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| Espaguetis picantes con bogavante a la plancha y limón |
Ingredientes
- 1 caja (8 onzas) de Espaguetis ZENB 100% Guisantes Amarillos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de chiles calabreses picados y envasados en aceite (unos 4)
- 4 colas de langosta crudas pequeñas (4 onzas cada una), partidas por la mitad verticalmente
- 2 mazorcas de maíz fresco
- 2 limones, pelados y cortados por la mitad
- 1 chalota mediana, finamente picada
- 1/4 taza de menta picada
Instrucciones
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina la Pasta ZENB 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de la pasta. Escurre la pasta.
- Mientras tanto, combina la mantequilla y los chiles en una sartén grande a fuego medio hasta que se derritan. Retire la sartén del fuego. Rocíe 1/2 cucharadita de la mezcla de mantequilla en los lados cortados de cada cola de langosta.
- Asar el maíz, la langosta y los limones, con el corte hacia abajo, 3-4 minutos a fuego directo hasta que se marquen y estén hechos. Dejar enfriar un poco en un plato limpio. Cortar las mazorcas. Sacar la carne del bogavante del caparazón; cortar en trozos del tamaño de un bocado.
- Añadir las chalotas a la sartén con la mezcla de mantequilla. Cocinar 3-4 minutos a fuego medio hasta que se ablanden. Añada la pasta, el maíz y 1/4 de taza del agua reservada para la pasta a la sartén. Remover 2-3 minutos hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Retire la sartén del fuego y añada la langosta y su jugo. Servir con menta, ralladura y mitades de limón asado.
Consejos sabrosos
Sustituya la langosta por 3/4 de libra de gambas colosales crudas peladas y desvenadas (U15 unidades). Mezcle las gambas con 1 cucharada de la mezcla de mantequilla antes de asarlas. Reduzca el tiempo de asado a 2-3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.