Ingrediente muy utilizado en diversas gastronomías del mundo, y uno de los ingredientes claves dentro de la cocina peruana
El Ajo es un ingrediente muy utilizado en diversas gastronomías del mundo, y su uso se debe a que sirve para sazonar, resaltar sabor, y condimentar guisos o preparaciones. En la gastronomía peruana, su uso es muy frecuente, y se utiliza a diario; pues sirve para preparar o macerar los principales guisos que tiene la cocina peruana. En este articulo vamos a conocer sus valores nutricionales.
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| Vista previa del ajo antes de ser cocinados. |
Tabla de Valores nutricionales.
| Nutrientes | Valor nutricional |
| Calorias | 129 Kcal. |
| Agua | 61, 4 g |
| Proteínas (PROCNT) | 5, 6 g |
| Grasa Total (FAT) | 0,8 g |
| Carbohidratos Totales (CHOCDF) | 30, 4 g |
| Fibra Cruda | 0.9 g |
| Fibra Dietaria (FIBTG) | 2, 1 g |
| Calcio CA | 94 mg |
| Fosforo P | 180 mg |
| Zinc ZN | 1, 16 mg |
| Hierro FE | 1, 70 mg |
| Vitamina C (VITC) | 9, 10 mg |