Propiedades del Ajo

Ingrediente muy utilizado en diversas gastronomías del mundo, y uno de los ingredientes claves dentro de la cocina peruana

El Ajo es un ingrediente muy utilizado en diversas gastronomías del mundo, y su uso se debe a que sirve para sazonar, resaltar sabor, y condimentar guisos o preparaciones. En la gastronomía peruana, su uso es muy frecuente, y se utiliza a diario; pues sirve para preparar o macerar los principales guisos que tiene la cocina peruana. En este articulo vamos a conocer sus valores nutricionales.

Propiedades del Ajo
Vista previa del ajo antes de ser cocinados.

Tabla de Valores nutricionales.

NutrientesValor nutricional
Calorias129 Kcal.
Agua61, 4 g
Proteínas (PROCNT)5, 6 g
Grasa Total (FAT)0,8 g
Carbohidratos Totales (CHOCDF)30, 4 g
Fibra Cruda0.9 g
Fibra Dietaria (FIBTG)2, 1 g
Calcio CA94 mg
Fosforo P180 mg
Zinc ZN1, 16 mg
Hierro FE1, 70 mg
Vitamina C (VITC)9, 10 mg

Video del Ajo.


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