Tiempo total: 4 horas. CalorĂas: 794 kcal, por 100 g de consumo.
Espectaculares Postres Peruanos.
Los picarones son postres que se preparan de una forma Ăşnica y muy singular. Es un postre que contiene un dulce sabor y que es preparado con harina, pedazos de camote, zapallo y es servido con miel sobre su alrededor. Su preparaciĂłn es distinta en cada lugar; pero su consumo es de un modo particular, ya que se prepara en lugares pĂşblicos y transitados.
De modo que se pueda vender a las personas que transitan por ese lugar. Ante esta particularidad, los picarones forman parte de las recetas peruanas con costumbres Ăşnicas y originales. Y sirven especialmente para realizar actividades relacionadas con la recaudaciĂłn de fondos o fines lucrativos.
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PicarĂłn peruano delicioso. |
Ingredientes para los picarones:
- 1 cucharada de granos de anĂs (esto es opcional).
- 30 g de levadura fresca (lo puede hacer de pan).
- 1 Kg de camote fresco.
- 500 g de zapallo fresco
- 1 Botella de miel fresca.
- 500 g de harina.
- 500 ml de agua.
Procedimiento de la receta.
- Llevar a hervir los camotes y el zapallo hasta que se cocinen. Y luego, dejar enfriar para iniciar con el pelado de sus cascaras.
- Sobre una fuente, agregar la harina, el camote, el zapallo (ambos insumos deben estar pelados), y sobre el centro agregar la masa del pan, anĂs, sal y comenzar a batir uniformemente.
- La masa para preparar debe estar consistente y no debe ser tan espesa en sĂ. Para ello, utilice la cantidad necesaria para hacer la masa.
- Calentar aceite sobre una sartén y proceder a hacer con la masa preparada, formas de anillo (como en la foto) y verter cuidadosamente en el aceite caliente.
- Dejar que se frĂan y servir acompañado de miel de abeja y degustar.
- ¡Para esta receta es necesario que invite a sus seres queridos, y reĂşna en familia! ¡Que disfrute de un buen paladar!
Nota: Si usted está preparando un buen número de picarones. Es necesaria que recurra a una cocina en leña; aunque esto, se basa en la decisión que usted tome.
Video de la preparaciĂłn.
¿Donde puedo encontrar picarones?
Los Picarones pueden ser encontrados en lugares pĂşblicos y mercados locales. Usualmente, se prepara por personas para ser consumido al paso, y es una forma de ganarse la vida. Muy a menudo se ve esta preparaciĂłn en un restaurante de primera, y otros de gama alta, pero el sabor depende de quien lo prepara.
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Fotografia proporcionada por Nicholas Gill a través de Flickr.
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