Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 4 personas.
Receta peruana de fácil preparación
La Sopa de sémola, es un plato que puedes preparar para acompañar, a una comida, y es una alternativa para degustar el almuerzo. La cocción es rápida, y requiere de un tiempo mínimo para hacerlo. Usualmente, esta comida se prepara en las regiones del Perú, que son muy profundas, pero también se ha observado en otros lugares de la costa, y la selva.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Receta peruana de la sopa de semola. |
Ingredientes:
- Fideos pequeños.
- ¼ de sémola.
- Papa amarilla, cortada por la mitad.
- Ajo molido fresco (2 cucharadas).
- Una zanahoria rayada.
- Zapallo rayado.
- Aceite vegetal.
- Ají no moto.
- Orégano.
- 2 huevos.
- Sal.
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| Sopa de sémola |
Procedimiento de la receta.
- Sobre una olla, agregamos una cantidad pequeña de aceite, y lo aderezamos con el ajo fresco. Con una cuchara, mover de un lado a otro, hasta formar un buen aderezo.
- Luego, agregamos el zapallo, y la zanahoria (estos deben estar previamente rayadas). En esta misma olla, agregamos agua, y dejamos hervir. Al comenzar a calentar, agregamos la sémola, y con la ayuda de una cuchara mover de un lado a otro; sin que esta se pegue, provechamos para agregar sal al gusto, y resaltar el sabor.
- Dentro de un tiempo previsto, agregamos los fideos, y las papas cortadas por la mitad.
- Por último, dejamos que se cocine a una temperatura normal. Pero removiendo con una cuchara, para que no se pegue.
- Ya casi para terminar, agregamos los huevos, y lo esparcimos por toda la superficie de la sopa, y apagar la cocina.
- Sazonar con orégano, y ají no moto. Y servir sobre platos hondos, y acompañar de rajitas de limón.
- ¡Que disfrute de una buena sopa!
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| Zapallo rayado, ingrediente. |
Nota: La cantidad de ingredientes y agua a utilizar; dependen del número a quien usted ha de cocinar. Para ello, solo duplique, o calcule la cantidad de ingredientes que puede utilizar para la preparación de la sopa.