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Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías 103 kcal.
El caldo para nuestros vegetales.
El Caldo de Verduras, es una comida preparada con vegetales y papas, para su preparación solo se incorpora vegetales como, zanahoria, brócolis, nabos, o apio, sin añadir carne, lo cual hace que sea una comida súper nutritiva, y netamente de puro vegetal. Hoy en día, se prepara por medio de una receta básica, y se puede preparar para el almuerzo, o muchas veces para la cena. Es una receta básica y fácil, ya que los ingredientes que usemos, estarán a nuestro alcance.
¡Veamos como prepararlo!
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| Caldo de verduras. |
Ingredientes:
- 4 limones partidos por la mitad.
- 4 papas de color y cortada por la mitad.
- Una rama de apio y cortado en círculos.
- Un nabo mediano cortado en pequeño.
- 3 zanahorias cortada en círculos.
- Brócoli cortado en pequeño.
- 500 g de fideos para sopas (opcional).
- Orégano para agregar a la sopa.
Procedimiento de la receta:
- Lavar cada ingrediente, y cortar en la forma en que deseemos. Pero teniendo en cuenta que cada vegetal deberá tener una forma pequeña.
- Una vez hecho esto; agregamos dentro de una olla, agua hasta la mitad y dejamos hervir, sazonando con sal al gusto (procure dar un buen sabor).
- Antes que hierba el agua, procure agregar los vegetales que tengan que cocinarse más, como: la zanahoria, las papas, las habas, y por último el brócoli y el apio.
- Dejamos cocinar a fuego medio, una vez hervida el agua agregamos los fideos, y lo movemos de un lado a otro, hasta que se cocinen.
- Probar el sabor de nuestro caldo, y si el líquido de nuestro caldo ha disminuido; le agregamos un poco más de agua a nuestra preparación (para que no suceda esto agregue agua hasta la mitad de su olla, y según su entorno a cocinar prepárelo).
- Servir sobre platos hondos, y si deseamos lo podemos agregar un huevo, y esparcirlo por toda su superficie (el calor del caldo hará que el huevo dé una cocción rápidamente). A cada limón lo cortamos en mitades para acompañarlo en nuestro caldo.
- Servir, y acompañar de orégano, y limón.
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| El Caldo de Verduras, es una comida preparada con vegetales y papas |
Nota: Cada vegetal, tiene un corte en específico, no obstante puede córtalo en la forma más fácil que puede encontrar. Por ejemplo, a las zanahorias se los corta en tiras largas, y al brócoli en dados pequeños, de igual forma con el apio.