Coliflor al gratén

Disponible en audio


Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta de fácil preparación.

La coliflor al gratén, es una comida de la gastronomía peruana, y uno de los platos menos conocidos por las personas. Su modo de preparar consiste, en cocinar ingredientes que podemos obtener de manera local; y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que va a preparar esta comida, le va a encantar.

¡Veamos como prepararlo!

Coliflor al gratén.

Ingredientes:

  • 1 coliflor tierna.
  • 3 cucharadas de margarina.
  • 6 cucharadas de harina sin preparar.
  • 3 tazas de leche.
  • Nuez moscada.
  • 3 huevos batidos.
  • ½ taza de queso parmesano.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Procedimiento de la receta:

  1. Sancochar la coliflor en agua, con trozos de pan y sal. Una vez cocida, se escurre, para luego cortarla en ramitos. 
  2. En una olla, derretir la margarina, luego agregar la harina, cuando tenga contextura, apagamos el fuego, y agregamos la leche caliente.
  3. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva un minuto. Retirar del fuego, y añadir los huevos.
  4. En una fuente engrasada, acomodar los ramitos de coliflor, espolvoreados con perejil, y luego derramar encima, la salsa preparada del procedimiento 3. Finalmente, Espolvorear con queso parmesano, y gratinar al horno a 200 grados centígrados (400 grados fahrenheit) por 10 minutos.

Coliflor, ingrediente.

Nota: Aplicar las reglas de higiene en cada alimento de esta receta, y lavar los ingredientes es una forma de garantizar, que estamos cocinando alimentos en buen estado, y a la vez estamos eliminando enfermedades de salud.


Video de la preparación.

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