Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.
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Sobre el Coliflor al Gratén.
La coliflor al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y unos de los platos menos conocidos por las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos de manera local; y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que prepara la comida, nos va a encantar. ¡Veamos como prepararlo!
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| Vista previa de la comida de coliflor al gratén. Imagen proporcionada por rosarioaldaz. |
Ingredientes de la receta.
- 1 coliflor tierna.
- 3 cucharadas de margarina.
- 6 cucharadas de harina sin preparar.
- 3 tazas de leche.
- Nuez moscada.
- 3 huevos batidos.
- ½ taza de queso parmesano.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Sancochar la coliflor en agua con trozos de pan y sal. Ya cocida escurrirla y cortarla en ramitos. Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y, fuera del fuego, la leche caliente
- Sazonar con sal, pimienta, nuez, moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto. Retirar del fuego y añadir los huevos.
- En una fuente engrasada, acomodar los ramitos de coliflor espolvoreados con perejil. Derramar encima la salsa preparada anteriormente. Espolvorear con queso parmesano y gratinar al horno a 200 grados centígrados (400 grados fahrenheit) por 10 minutos.
Aplicar las reglas de higiene en cada alimento de esta receta, y lavar los ingredientes es una forma de garantizar que estamos cocinando alimentos en buen estado y estamos eliminando ciertas enfermedades de la salud.