Coliflor al gratén
Coliflor al gratén.
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.
Receta de fácil preparación
La coliflor al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y uno de los platos menos conocidos por las personas. Se prepara con ingredientes que podemos obtener localmente, y su procedimiento es bastante fácil. ¡Si es tu primera vez, te va a encantar!
Ingredientes:
- 1 coliflor tierna.
- 3 cucharadas de margarina.
- 6 cucharadas de harina sin preparar.
- 3 tazas de leche.
- Nuez moscada.
- 3 huevos batidos.
- ½ taza de queso parmesano.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
- Sancochar la coliflor en agua con trozos de pan y sal. Escurrir y cortar en ramitos.
- Derretir la margarina en una olla, agregar la harina, y fuera del fuego incorporar la leche caliente.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Llevar al fuego hasta hervir un minuto. Retirar y añadir los huevos.
- En una fuente engrasada, colocar los ramitos de coliflor, espolvorear con perejil, verter la salsa y cubrir con queso parmesano.
- Gratinar en horno precalentado a 200°C (400°F) por 10 minutos.
Coliflor, ingrediente.
Nota: Aplica las reglas de higiene en cada alimento. Lavar bien los ingredientes garantiza que cocinamos de forma segura y saludable.
Video de la preparación
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