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Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.
Receta de fácil preparación.
La coliflor al gratén, es una comida de la gastronomía peruana, y uno de los platos menos conocidos por las personas. Su modo de preparar consiste, en cocinar ingredientes que podemos obtener de manera local; y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que va a preparar esta comida, le va a encantar.
¡Veamos como prepararlo!
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| Coliflor al gratén. |
Ingredientes:
- 1 coliflor tierna.
- 3 cucharadas de margarina.
- 6 cucharadas de harina sin preparar.
- 3 tazas de leche.
- Nuez moscada.
- 3 huevos batidos.
- ½ taza de queso parmesano.
- 1 cucharada de perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta:
- Sancochar la coliflor en agua, con trozos de pan y sal. Una vez cocida, se escurre, para luego cortarla en ramitos.
- En una olla, derretir la margarina, luego agregar la harina, cuando tenga contextura, apagamos el fuego, y agregamos la leche caliente.
- Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva un minuto. Retirar del fuego, y añadir los huevos.
- En una fuente engrasada, acomodar los ramitos de coliflor, espolvoreados con perejil, y luego derramar encima, la salsa preparada del procedimiento 3. Finalmente, Espolvorear con queso parmesano, y gratinar al horno a 200 grados centígrados (400 grados fahrenheit) por 10 minutos.
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| Coliflor, ingrediente. |
Nota: Aplicar las reglas de higiene en cada alimento de esta receta, y lavar los ingredientes es una forma de garantizar, que estamos cocinando alimentos en buen estado, y a la vez estamos eliminando enfermedades de salud.