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Comida criolla de la cocina peruana.
El choclo a la huancaína, es una comida que proviene de la gastronomía peruana, y es uno de los platos menos conocidos. Su modo de preparar consiste, en cocinar ingredientes de manera fácil, y rápida, ya que estos ingredientes los podemos encontrar de manera local. Hoy le enseñaremos un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que va a preparar esta comida, le va a encantar.
¡Veamos como prepararlo!
Ingredientes:
- 6 choclos tiernos.
- 200 grs, de queso fresco.
- 3 ajíes frescos.
- ½ taza de leche.
- ½ taza de aceite.
- 3 huevos duros.
- 6 aceitunas de botija.
- Hojas de lechuga.
- Sal.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Licuar el queso con la leche, sazonar con sal, pimienta y palillo.
- En una olla calentar el aceite; para luego agregar el preparado anterior, del procedimiento 1, y mover constantemente, hasta que la salsa esté uniforme (si es necesario se agrega un poco más de leche).
- En otra olla aparte, sancochar los choclos en agua con azúcar, y gotas de limón. Una vez esten cocidos, y escurridos, los acomodamos en una fuente, cubiertos con salsa y decorados con rajas de huevo duro, aceitunas, y las hojas de lechuga.
Nota: Aplique siempre las reglas de higiene, y evite males o enfermedades.