Queque de Naranja

½ kg –  Molde: 24cm  Horno: 180° Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción:  60 minutos. Cantidad: 10 porciones. La naranja aporta al organismo gran cantidad de Vitamina C, así que hoy te traemos esta receta rica y fácil de preparar para disfrutar en familia. 

Queque de Naranaja.

El queque de Naranja, es un tipo de queque especial que puedes hacer para sorprender, y reunir en familia. En esta receta vas a encontrar un procedimiento fácil de seguir, y podrás hacerlo tu mismo. Sigue el procedimiento del queque de Naranja.

Receta del queque de naranja peruana.

INGREDIENTES DE LA RECETA.

• ½ kg de harina preparada 
• 250 gr de mantequilla 
• 300 gr de azúcar (rubia o blanca)
• 400 ml de naranja 
• 4 huevos 
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 cdta de esencia de vainilla 

PROCEDIMIENTO DE LA RECETA.

1. Tamizar la harina, polvo de hornear por 3 veces. 
2. En un recipiente grande agregar la mantequilla + el azúcar, hasta formar una pasta semi granulada.
3. Separamos yemas y claras en un recipiente
4. Agregar las yemas 1x1 en el recipiente de la masa por 30 segundos, velocidad máxima.
5. Agregar 2 cdtas de ralladura de naranja.
6. Agregar la mitad de harina, batimos por unos segundos; luego agregamos todo el zumo de naranja y batimos por un minuto. 
7. Agregar la otra mitad de harina, la cdta de esencia de vainilla y batimos por 5 minutos. 
8. En un recipiente mediano, batimos las claras; hasta formar el puente nieve.
9. Luego agregar las claras al recipiente de la masa y movemos con una espátula.
10. Finalmente volcar en un molde enmantequillado y enharinado.
11. Llevar al horno precalentado a 180° por 1 hora.

NOTA.

Punto nieve:  Coloca las claras en un recipiente mediano, con las varillas de la batidora, empezamos a batir a baja velocidad de manera circular y a medida que van cogiendo volumen vamos aumentando la velocidad, hasta que las claras adquieran una textura espumosa y sólida.

Si gustan pueden agregar pasas. 

Video de la preparación.