Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4-8 personas.
Acompañada de presas de pollo y ensalada.
El Salchipollo, es una comida preparada con presas de pollo, acompañada de papas fritas, y también de ensalada de lechuga. Esta comida al igual que muchas otras tiene una peculiaridad muy única y singular; ya que el modo de preparar, es diferente de otros platos que tienen versiones semejantes. Su preparación es fácil y lo podremos preparar para nuestro negocio o en nuestra propia casa.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Salchipollo Peruano. |
Ingredientes:
- 1 kg de carne de pollo (cortado en presas pequeñas).
- ½ kg de papa amarilla (cortado en tiras delgadas).
- ¼ kg de aceite vegetal.
- Salsa de soya o Sillao.
- Sazonador Umami.
- Sal al gusto.
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| Aplicar reglas de higiene. |
Procedimiento de la receta
- Sobre nuestra tabla de picar, la carne de pollo, y procedemos a cortarlo en presas medianas (la cantidad dependerá de su entorno a cocinar)
- En un bowl o recipiente; sazonamos las presas de pollo con Umami, salsa de soya, y sal al gusto. Siempre probando el sabor.
- Lo dejamos macerar por un tiempo breve; y sobre un espacio aparte picamos la papa en tiras pequeñas, y largas (este corte se lo conoce como “Corte bastón”). sazonamos con sal al gusto; para luego freírlo sobre aceite.
- Para esto; calentamos aceite sobre nuestra sartén, dejamos calentar y pasamos a freír las papas de modo que queden bien fritas. Procuramos que las papas no se quemen.
- Luego freímos la carne de pollo en presas pequeñas, servimos acompañado de las papas y la ensalada de verduras (lechuga, tomate picado y rabanito todo esto cortado en tiritas pequeñas).
- También se acompaña de salsas como mayonesa, Kétchup, mostaza y salsa de limón.
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| Unidos con los que mas amamos. |
Nota: Esta comida, se prepara exclusivamente para la venta en lugares públicos, y por lo tanto podrá variar la cantidad de insumos que se da en este procedimiento. Recuerde que esta receta, se basa en la preparación de una comida familiar.