Salchipollo Peruano

Disponible en audio


Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4-8 personas.

Acompañada de presas de pollo y ensalada.

El Salchipollo, es una comida preparada con presas de pollo, acompañada de papas fritas, y también de ensalada de lechuga. Esta comida al igual que muchas otras tiene una peculiaridad muy única y singular; ya que el modo de preparar, es diferente de otros platos que tienen versiones semejantes. Su preparación es fácil y lo podremos preparar para nuestro negocio o en nuestra propia casa. 

¡Veamos cómo prepararlo!


Salchipollo Peruano.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de pollo (cortado en presas pequeñas).
  • ½ kg de papa amarilla (cortado en tiras delgadas).
  • ¼ kg de aceite vegetal.
  • Salsa de soya o Sillao.
  • Sazonador Umami.
  • Sal al gusto.

Aplicar reglas de higiene.

Procedimiento de la receta

  1. Sobre nuestra tabla de picar, la carne de pollo, y procedemos a cortarlo en presas medianas (la cantidad dependerá de su entorno a cocinar)
  2. En un bowl o recipiente; sazonamos las presas de pollo con Umami, salsa de soya, y sal al gusto. Siempre probando el sabor.
  3. Lo dejamos macerar por un tiempo breve; y sobre un espacio aparte picamos la papa en tiras pequeñas, y largas (este corte se lo conoce como “Corte bastón”). sazonamos con sal al gusto; para luego freírlo sobre aceite.
  4. Para esto; calentamos aceite sobre nuestra sartén, dejamos calentar y pasamos a freír las papas de modo que queden bien fritas. Procuramos que las papas no se quemen.
  5. Luego freímos la carne de pollo en presas pequeñas, servimos acompañado de las papas y la ensalada de verduras (lechuga, tomate picado y rabanito todo esto cortado en tiritas pequeñas).
  6. También se acompaña de salsas como mayonesa, Kétchup, mostaza y salsa de limón.

Unidos con los que mas amamos.


Nota: Esta comida, se prepara exclusivamente para la venta en lugares públicos, y por lo tanto podrá variar la cantidad de insumos que se da en este procedimiento. Recuerde que esta receta, se basa en la preparación de una comida familiar.

Video de la preparación.


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