Disponible en audio
Tiempo total: 40 minutos. Cantidad: 4 personas.
Para nuestros grandes aderezos.
El ajo, es uno de los condimentos más usados, y apreciados a la hora de
aderezar, y condimentar las comidas que preparamos. Es extraído de una planta
llamada Liliáceas, cuyo fruto son los dientes de estos (conocido como
bulbos), y que son muy usados para guisar, condimentar, curar enfermedades
leves, y muchas veces; consumido de forma natural. El ajo, es la salsa que se acompaña en la mayoría de las cocinas en el mundo; esto se debe a que el ajo contiene un “olor fuerte” cuyas propiedades aportan un sabor característico, para hacer resaltar el sabor. En el Perú, su uso se ha convertido en algo esencial, es por eso que nunca falta en ninguna comida, y está presente en todos nuestros aderezos.
¡Veamos cómo prepararlo!
Ingredientes para el ajo molido.
- ¼ de ajo en dientes (frescos y medianos).
- 125 ml de agua.
|
| Dientes de ajos puestos sobre un recipiente |
Procedimiento de la receta.
- Sobre la jarra de nuestra licuadora agregar los dientes de ajo, junto con el agua
- Iniciar con el batido hasta transformarlo en una crema espesa, y pasamos a conservarlo dentro de un recipiente limpio, y adecuado.
- Lo usual es preparar la cantidad adecuada, para cada preparación de comida. Y por último asegurémonos de que nuestra crema esté bien, o en su punto (que tenga la textura adecuada tal como se ve en la foto).
Nota: Si agregamos mucha agua al molido de los ajos; estaremos haciendo que la crema se haga menos espesa. Lo recomendable es usar poca cantidad de agua.