Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.
Comida preparada con mariscos.
El Chilcano de cangrejos, es una de las comidas peruanas preparadas con mariscos y pescado. Hoy vamos a describir una receta básica para lograr un estupendo Chilcano, y poder acompañar en familia. Si deseas preparar esta comida, de la mejor manera puedes seguir este procedimiento, y debes de recordar que muchos de estos ingredientes están disponibles en un mercado local. Esperamos que esta receta te ayude a degustar una deliciosa comida.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Receta del Chilcano de cangrejos. |
Ingredientes:
- 8 a 10 cangrejos bien lavados.
- 4 litros de caldo de pescado.
- Una cucharada de aceite.
- ¼ de taza de cebolla roja picada en cuadritos.
- ½ taza de cebolla china picada.
- Una cucharada de culantro picado fino.
- Una cucharadita de hierbabuena picada.
- Una cucharada de perejil picado.
- Jugo de 2 limones.
- Sazonador al gusto.
- Sal al gusto.
Procedimiento de la receta.
- En una olla calentar el aceite y freír la cebolla roja. Y luego añadimos el caldo de pescado, y finalmente, los cangrejos limpios.
- Dejar hervir por una hora y añadir el perejil, el culantro picado, la hierbabuena y la cebollita china picada.
- Para terminar, condimentar con sazonador, sal al gusto, jugo de limón y servir inmediatamente.
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| El Chilcano de cangrejos, es una de las comidas peruanas preparadas con mariscos y pescado. |
Nota: Esta receta está destinada para 6 personas y es una cantidad suficiente para degustar en familia. Recuerde usar ingredientes de calidad.