Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías 1603 kcal.
Deliciosa receta para cualquier ocasión.
El escabeche de pato es una comida típica de la cocina peruana, y uno de los platos favoritos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar, ingredientes que podemos encontrar de manera local, y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vamos a preparar esta comida, nos va a encantar. ¡Veamos como prepararlo!
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| Receta peruana del escabeche de pato. |
Ingredientes de la receta.
- 1 pato tierno, previamente sancochado y cortado en presas.
- 2 cebollas grandes.
- 4 ajíes frescos molidos.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ taza de vinagre.
- 2 ajíes frescos en rajas, lechuga.
- Huevos duros.
- Aceitunas.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Comino.
Procedimiento de la receta.
- Freír en aceite el ají con los ajos, añadir las cebollas partidas en tozos grande, hervida. Cubrir con esta salsa el pato y adornar con huevos duros, lechuga y aceitunas.
Nota: Siempre acompañe con un jugo tropical
Definición de términos.
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| Vista previa del Ají amarillo. |
El Escabeche es un alimento importante en la cocina peruana, y de muchas otras cocinas del mundo. Con este alimento, se puede preparar una gran cantidad de comidas y es un ingrediente indispensable usado para aderezar nuestros guisos. La palabra "escabeche" proviene Del ár. hisp. assukkabáǧ, y este del ár. sikbāǧ; cf. persa sekbā.