Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.
Receta para cualquier ocasión.
La ensalada de patitas es una comida típica de la gastronomía peruana y unos de los platos favoritos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar, ingredientes que podemos encontrar de manera local, y tiene un procedimiento bastante fácil, si es la primera vez que haces esta receta, nos va a gustar. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Patitas de fiambre. |
Ingrediente de la ensalada de patitas.
- 3 patitas de chancho sancochadas.
- ¼ taza de aceite.
- ¼ taza de vinagre.
- Jugo de un limón.
- 5 cucharadas de ají fresco molido.
- 1 cebolla grande.
- 5 rabanitos.
- Lechuga.
- Papas amarillas cocidas.
- Sal.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Cortar las patitas y ponerlas en un recipiente. Mezclar el aceite con vinagre, limón, sal, pimienta y ají.
- Con esta maceración, cubrir las patitas y dejar reposar tres o cuatro horas, dándoles vuelta constantemente.
- Cubrir con la cebolla, los rabanitos en rajas y servir con hojas de lechuga y papas.
Nota: Para prevenir bacterias y enfermedades deben lavar los ingredientes con frecuencia para evitar problemas .