Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4-6 personas.
Calorías 1030 kcal por 100 g de consumo.
Comida casera.
El Saltado de Repollo es una comida de fácil preparación y su cocción es muy rápido, lo que hace que sea un plato de rápida preparación. El tiempo para hacerlo es menos de 10 minutos, y además se puede agregar ingredientes para hacerlo más rico y nutritivo. Se acompaña de carne de pollo, cortado en pequeño, y otros ingredientes como: sazonador Umami, y sal al gusto. Es una comida encantadora. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| saltado de repollo peruano |
Ingredientes para el saltado.
- ½ mitad de repollo fresco y en buen estado.
- ½ kg de carne de pollo cortado en pequeño.
- Sazonador Umami, o Ají-no-moto.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal.
Procedimiento de la receta.
- Iniciamos lavando la cabeza de repollo y quitamos las partes que no sean comestibles, por ejemplo, hojas secas o en mal estado.
- Con un cuchillo, cortamos en tiras largas el repollo, de tal forma que toda nuestra mitad, esté cortada en tiras largas y delgadas.
- Todo este repollo cortado será utilizado sobre un sartén para ser freído con aceite y sazonado con sal y Ají-no-moto. Pero antes, permite que la carne de pollo cortada en pequeño se cocine.
- Agregue entonces, la carne de pollo picada en el sartén, y luego todo el repollo cortado sobre ello. Y finalmente tápalo con una tapa.
- Tapar a su sartén le permitirá obtener una rápida cocción, y además un mejor sabor.
- Una vez listo su saltado, por favor sírvase acompañado de arroz, menestra cocida y un jugo de frutas. No olvide acompañar en familia y de las personas que más ama.
Nota: No olvide de sazonar con sal al gusto y Ají-no-moto su preparación.
Definición de términos.
El Repollo proviene De re- y el lat. pullus 'retoño de una planta'. Y se define como: Col cuyas hojas, de color verde claro, anchas y apretadas entre sí, forman como una cabeza redondeada.
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