Saltado de repollo

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Cantidad: 4-6 personas. Tiempo de preparación: 40 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos. Calorías 1030 kcal.

Comida típica de la cocina peruana.

El Saltado de Repollo, es una comida de fácil preparación, y su cocción es muy rápido, lo que hace que sea un plato de rápida preparación. El tiempo para hacerlo, es menos de 10 minutos, y además, se puede agregar ingredientes para hacerlo más rico, y nutritivo. Se acompaña de carne de pollo, cortado en pequeño, y otros ingredientes como: sazonador Umami, y sal al gusto. Es una comida encantadora. Veamos cómo prepararlo.

Saltado de repollo servido sobre un plato.

Ingredientes para el saltado.

• ½ mitad de repollo fresco y en buen estado.
• ½ kg de carne de pollo cortado en pequeño.
• Sazonador Umami, o Ají-no-moto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal.

Persona cortando la carne de pollo, para el saltado de repollo.

Procedimiento de la receta.

1.  Iniciamos lavando la cabeza de repollo, y quitamos las partes que no sean comestibles, por ejemplo, hojas secas, o en mal estado.
2.  Con un cuchillo, cortamos en tiras largas el repollo, de tal forma, que toda nuestra mitad, esté cortada en tiras largas, y delgadas.
3.  Todo este repollo cortado, será utilizado sobre un sartén, para ser freído con aceite, y sazonado con sal y Ají-no-moto. Pero antes, permite que la carne de pollo cortada en pequeño, se cocine.
4.  Agregue entonces, la carne de pollo picada en el sartén, y luego todo el repollo cortado sobre ello. Y finalmente tápalo con una tapa.
5.  Tapar a su sartén, le permitirá obtener una rápida cocción, y además, un mejor sabor.
6.  Una vez listo el saltado, por favor, sírvase acompañado de arroz, menestra cocida , y un jugo de frutas. No olvide acompañar en familia, y de las personas que más ama.

Nota: No olvide de sazonar con sal al gusto, y Ají-no-moto su preparación.

Definición de términos.

La col, que comprende varios cultivares de Brassica oleracea, es una planta bienal de hoja verde, roja (púrpura) o blanca (verde pálido) que se cultiva como hortaliza anual por sus densas cabezas. Desciende de la col silvestre, y pertenece a los cultivos de coles o brásicas, lo que significa que está estrechamente relacionada con el brócoli y la coliflor; las coles de Bruselas; y la col de Saboya.

Video de la preparación