Receta deliciosa, de fácil preparación.
Muchas veces queremos salir de la rutina y estamos buscando algo diferente a un arroz blanco, que es el tradicional, pero que es muy común, porque siempre esta en todas las recetas. Hoy te presentamos a la receta de arroz morado, un arroz diferente, que no es difícil de hacer. Si quieres sorprender a tu familia, o amigos, te invitamos a prepararlo.
¡Veamos como prepararlo!
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| Arroz morado. |
Ingredientes:
- 1 kilo de arroz lavado.
- 300 gramos de aceituna, sin pepa (Para licuar).
- Medio vaso de agua, para licuar la aceituna.
- 200 gramos de aceituna, cortadas en circulos.
- 250 gramos de carne, cortada en cuadros (chancho o pavo).
- 1 cebolla picada en cuadros pequeños.
- 3 cucharadas de aji amarillo, molido.
- 2 cucharadas ajo molido.
- 2 tazas de agua.
- 10 cucharadas de vino blanco.
- Pasas.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Procedimiento de la receta:
- Licuamos la aceituna sin pepa, junto con el agua y reservamos.
- En una sartén, agregar la carne, el aceite, sal y freímos. Una vez frito, separar las carnes de la grasa y reservar ambos, pero por separado.
- En una olla, agregamos la grasa de la fritura de la carne, si no hemos logrado sacar mucho, agregar un poco mas de aceite, y cuando esta este tibia agregamos la cebolla, el ajo, y una pizca de sal. Sofreír hasta que la cebolla este con un color trasparente. Luego agregamos, el aji un poco mas ajo molido, pimienta y seguimos friendo unos 3 - 5 minutos.
- Agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el licuado de aceitunas y mezclamos.
- Una vez todo este integrado, agregamos las dos tazas de agua y el arroz (sazonamos con sal al gusto). Para finalizar agregamos la carne, las pasas y dejamos cocinar por unos 20-25 minutos, hasta que el arroz este bien cocinado.
- Antes de apagar, agregamos las aceitunas cortadas, apagamos, y dejamos reposar por unos 10-15 minutos, luego cuidadosamente damos vueltas el arroz con un tenedor.
- Servir y decorar de acuerdo a su creatividad.
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| Arroz morado, un arroz diferente, |
Nota: El vino y el tipo de carne es opcional y si a usted no le gustan las pasas, no las aplique dentro de esta receta. Si desea, puede agregar mas ingredientes, como zanahoria cortada en cuadritos, granos de choclo, huevo frito o simplemente puede solo agregarle aceitunas.