Tamalitos verdes

Receta para cualquier ocasión.

Tiempo total: 4 horas. Cantidad: 6 personas. ★★★★★

Los tamales verdes es una comida típica de la gastronomía peruana y la comida favorita de las personas. Su modo de preparación consiste fácilmente de cocinar, ingredientes que podemos encontrar en manera local, y tiene un procedimiento muy fácil de preparar, si es la primera vez que vas a preparar lo va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Preparación de los Tamales peruanos. Imagen proporcionada por Daniel askme.


Ingredientes de los Tamalitos verdes.

  • 8 choclos grandes.
  • 150 g manteca.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajos.
  • 1 huevo.
  • ¼ kg carne de chancho.
  • ½ atado culantro al gusto.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Sazonador.

Procedimiento de la receta.

  • Cocinar la carne de chancho en un litro de agua con sazonador y sal. Licuar el choclo desgranado con el caldo anterior.
  • En 50 g de margarina, freír la cebolla, ajos, y el culantro. Licuar el choclo, cocinar con la fritura anterior hasta que la mezcla quede a tamalada.
  • En dos pancas de choclo, colocar una cucharada de preparado anterior, agregar un pedazo de la carne de chancho, y una tajada de huevo duro.
  • Hacer lo mismo con todo el preparado restante. Hacer un atadito similar a los tamales y cocinar en un recipiente que contenga no más de tres dedos de agua.
  • Primero colocar como cama las corontas de los choclos utilizados y encima los tamalitos verdes. La cocción con la olla tapada debe durar no más de 10 minutos.
Nota: Siempre acompañe con un rico café.

Video de la preparación.



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