Receta preparada a base de pescados y mariscos.
Hoy les queremos compartir una deliciosa comida llamada Chita al Ajo, una receta muy poco conocida y preparada en restaurantes de alta cocina. Si estamos buscando algo diferente frente a nuestro menú diario, esta receta será una forma de variar y probar nuevos sabores. Veamos cómo prepararlo.
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| Chita al Ajo. Imagen proporcionada por www.thousandflavors.com via Flickr. |
Ingredientes de la receta.
- Un pescado chita.
- Mantequilla.
- Ajos.
- Pimienta.
- Pan molido.
- Cebolla china picada.
- Perejil picado.
- Chuño.
Procedimiento de la receta.
- Lavar el pescado chita y sazonarlo con sal y pimienta al gusto; apanar con el pan molido y freirlo.
- Es recomendable dar unos ligeros cortes en forma de cruz en el lomo de la chita para lograr una buena cocción.
- En una sartén a fuego lento derretir la mantequilla moviendo constantemente para que no se pegue. Agregar los ajos picados en láminas muy delgadas, la pimienta, la cebolla china y seguir moviendo.
- Verificar la sal, luego agregar el chuño diluido en agua para que le dé el espesor necesario y por último se le agrega el perejil picado.
- Esta preparación se vierte sobre la chita frita. Se acompaña con arroz blanco o con papas sancochadas.
- Acompañar de un jugo de frutas. Puede ver nuestra lista de jugos aquí.
Video de la preparación.
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