Pescado a la Parrilla

Receta peruana para preparar en familia y amigos.

Hoy vamos a preparar una comida deliciosa que se llama Pescado a la Parrilla, una receta peruana muy popular y que muchas personas lo hacen. Usualmente, la preparación de esta comida requiere de un tiempo aproximado y se debe de seguir algunas instrucciones para hacerlo. Así que, hoy dejamos un procedimiento para hacer esta comida.

Pescado a la parrilla. Imagen proporcionada por Texas Ribs via Flickr.

Ingredientes de la receta.

4 filetes de pescado.
Una cucharadita de cominos.
Una cucharadita de pimienta.
Una cucharadita de ajo molido.
Una cucharadita de ají panca.
Una cucharadita de sazonador.
Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

Sobre un recipiente, poner la pimienta, el comino, los ajos, el ají panca, el sazonador y sal al gusto.
En este aderezo poner los filetes para que se maceren por unos minutos (de 10 - 15 minutos como mínimo). y tomen el gusto del aderezo.
En una sartén, calentar aceite en cantidad suficiente para freír los filetes de pescado y que no se peguen unos con otros.
Es mejor que el aceite esté bien caliente, porque esto permitirá que los filetes se puedan freír rápido.
Esto hará que no se deshagan fácilmente con el movimiento al voltear o mover para sacarlos.
Una vez fritos los filetes, servir con arroz blanco, acompañado con una ensalada de tomate, lechuga y palta. Además, se le puede agregar ají a la zarza.
Es mejor agregar ají amarillo, ya que el sabor de este ají combina con el gusto del pescado.
Puede preparar un jugo de frutas para acompañar esta comida. Puede encontrar la lista aquí.