Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.
Receta peruana preparado con Mariscos y pescados.
Hoy vamos a prepara la receta del Chupe Limeño, una comida de la cocina peruana y que forma parte de aquellas recetas que pertenecen a la categoría de pescados y mariscos. Además de ser una comida deliciosa (obviamente), es una comida muy fácil de hacer y requiere de un tiempo mínimo. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Receta del Chupe Limeño. Imagen proporcionada por Zara Evens. |
Ingredientes de la receta.
- 500 gramos de pescado.
- 1/2 kg (250 gramos), de camarones.
- 2 tomates.
- Una cebolla grande.
- Un diente de ajo.
- Un ají seco.
- 2 litros de agua.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de arroz.
- 3 papas amarillas.
- Una taza de leche.
- Media taza de leche.
- Un choclo tierno rebanado.
- Orégano.
- Sal al gusto.
Procedimiento de la receta.
- Calentar el aceite y freír la cebolla picada y ajos molidos con sal y orégano. Cuando esté frito, añadir las papas peladas y cortadas; el agua, el arroz, y los camarones.
- Si después, de cocidas las papas el chupe queda muy espeso, agregar el ají seco tostado.
- Dejar reposar por algunos minutos antes de servir. Freír el pescado en trozos (hacerlo de preferencia), que tenga pocas espinas.
- Colocar los trozos en platos hondos y cubrirlos con el chupe.
Video de la preparación.
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