Receta preparada a base de legumbres y menestra.
Como parte de nuestra misión por promover recetas nutritivas y deliciosas, y que requieran de un tiempo mínimo para hacerlo, les presentamos la receta del Manjar de Pallares y garbanzos, una receta que podemos preparar para toda ocasión y que es fácil de preparar. Si deseas encontrar más recetas como esta, puedes ver la lista completa aquí. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Vista previa de Pallares. Imagen proporcionada por Diego Bianchi via Flickr. |
Ingredientes de la receta.
- 2 tazas de pallares remojados el día anterior y pelados.
- Una taza de leche evaporada.
- Una ramita de canela.
- Una cucharadita de vainilla.
- 2 tazas de azúcar.
- Canela en polvo al gusto.
Procedimiento de la receta.
- Cocinar en agua con sal a los pallares remojados el día anterior y bien pelados. Cocinar hasta que estén bien tiernos.
- Licuarlos con la leche evaporada, y añadir la canela, la vainilla y cocinar a fuego suave junto con el azúcar hasta que tome punto de manjar (que se vea el fondo de la olla).
- Volcar en una dulcera y servir tibio o frío.
Espolvorear canela en polvo. Servir como manjar o postre en cualquier comida que deseamos degustar.
Definición de términos.
La palabra Paller, se define de esta manera: Judía del Perú, gruesa como un haba, casi redonda y muy blanca.