Tiempo Total: 60 minutos.
Receta de mariscos para cualquier ocasión para disfrutar con toda la familia y amigos.
La receta de los Marcios Saltados, es una comida típica que se hace dentro de la cocina peruana, y que, utiliza ingredientes locales (así que estos ingredientes se pueden conseguir fácilmente); si deseas una preparación extremadamente diferente, prueba a intentar a cocinar esta receta, y luego acompaña esta deliciosa comida, con las personas que más admiras. ¡Veamos cómo prepararlo!
 |
| Marcios de mariscos limpios. Imagen proporcionada por Joan Grífols via Flickr. |
Ingredientes de la receta.
- Un kg de mariscos surtidos, limpios y picados.
- Un kg de papas, cortadas a lo largo y fritas.
- 10 cebollas picadas.
- 4 tomates picados.
- 4 ajíes cortados en tiras, sin pepas ni venas.
- Una cucharada de chuño.
- 2 cucharadas de cebollita china picada.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1 o 2 limones.
- Un chorrito de sillao.
- Aceite en cantidad necesaria.
- Sal al gusto.
Procedimiento de la receta.
- En un sartén con aceite caliente freír los dientes de ajo con la cebolla y los tomates. Sazonar sal al gusto.
- Añadir el perejil, los ajíes en tiras y seguir salteando. Agregar los mariscos picados y dejar cocer.
- Cuando los mariscos estén cocidos, espesar la preparación agregando el chuño diluido en agua fría, sin dejar de mover con cuchara de madera.
- Servir con las papas fritas y adornado con la cebollita chiba y el culantro. Rocias con jugo de limón y sillao antes de llevar a la mesa.
Siempre lavar bien los ingredientes para prevenir enfermedades.