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Receta preparado con pescado Pejerrey y verduras.
El Pejerrey con verduras, es una comida variada que pertenece a muchas gastronomías del mundo, y que su forma de preparar es diverso ya que cada cocina conserva sus propios alimentos y forma de preparar. Hoy vamos a dejar un procedimiento que es fácil de realizar y los ingredientes los puedes obtener de manera rápida. Si quieres sorprender a tu familia o amigos te invitamos a seguir los pasos de esta receta.
¡Veamos como prepararlo!
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| Pejerrey con verduras ( puedes hacerlos en diferentes presentaciones). |
Ingredientes de la receta:
- 8 – 10 filetes de Pejerrey que sean frescos.
- Cebolla (picada).
- Pimientos verdes y rojos.
- Ajos molidos.
- Apio fresco.
- Papas (cocinadas y trituradas).
- 1 vaso de vino blanco (opcional).
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
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| Pescado triturado, ingrediente. |
Procedimiento de la receta.
- Cortar la cebolla en tiras pequeñas o corte pluma (como en el ceviche), los pimientos, el apio, y el ajo. Guardar en un tazón de vidrio.
- Condimentar todo con aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y mezclar como si fuera una ensalada.
- En una bandeja profunda, que puede ser de vidrio, poner una capa fina de papa triturada, luego agregamos la ensalada, cubrimos con los filetes, nuevamente añadimos la ensalada y repetimos el procedimiento).
- Agregar un vasito de vino blanco (opcional), cubrir con papel aluminio y llevar a horno a una temperatura moderada.
- Hornear durante 30 minutos, y consumir
- Para acompañar puedes preparar un jugo de frutas.
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| Papa triturada. ingrediente. |
Nota: Esta comida se prepara con el pescado Pejerrey, un pescado que es fácil de encontrar; aunque para ciertas localizaciones es difícil.
Pejerrey. Pez teleósteo marino del suborden de los acantopterigios, comestible, de pequeño tamaño, de cuerpo fusiforme, color plateado y reluciente, con dos bandas más oscuras a lo largo de cada costado, cabeza casi cónica, aletas pequeñas y cola ahorquillada, que abunda en todas las aguas costeras españolas y en las lagunas litorales, incluso en las salobres, y puede entrar en los ríos y llegar a vivir en el agua dulce.
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| Pejerrey. Pez teleósteo marino |
