Pejerrey con verduras

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Receta preparado con pescado Pejerrey y verduras.

El Pejerrey con verduras, es una comida variada que pertenece a muchas gastronomías del mundo, y que su forma de preparar es diverso ya que cada cocina conserva sus propios alimentos y forma de preparar. Hoy vamos a dejar un procedimiento que es fácil de realizar y los ingredientes los puedes obtener de manera rápida. Si quieres sorprender a tu familia o amigos te invitamos a seguir los pasos de esta receta.

¡Veamos como prepararlo!

Pejerrey con verduras ( puedes hacerlos en diferentes presentaciones).

Ingredientes de la receta:

• 8 – 10 filetes de Pejerrey que sean frescos.
• Cebolla (picada).
• Pimientos verdes y rojos.
• Ajos molidos.
• Apio fresco.
• Papas (cocinadas y trituradas).
• 1 vaso de vino blanco (opcional).
• Aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Pescado triturado, ingrediente.

Procedimiento de la receta.

1. Cortar la cebolla en tiras pequeñas o corte pluma (como en el ceviche), los pimientos, el apio, y el ajo. Guardar en un tazón de vidrio.
2. Condimentar todo con aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y mezclar como si fuera una ensalada.
3. En una bandeja profunda, que puede ser de vidrio, poner una capa fina de papa triturada, luego agregamos la ensalada, cubrimos con los filetes, nuevamente añadimos la ensalada y repetimos  el procedimiento).
4. Agregar un vasito de vino blanco (opcional), cubrir con papel aluminio y llevar a horno  a una temperatura moderada.
5. Hornear durante 30 minutos, y consumir
6. Para acompañar puedes preparar un jugo de frutas. 

Papa triturada. ingrediente.

Nota: Esta comida se prepara con el pescado Pejerrey, un pescado que es fácil de encontrar; aunque para ciertas localizaciones es difícil. 

Definición de términos.

Pejerrey. Pez teleósteo marino del suborden de los acantopterigios, comestible, de pequeño tamaño, de cuerpo fusiforme, color plateado y reluciente, con dos bandas más oscuras a lo largo de cada costado, cabeza casi cónica, aletas pequeñas y cola ahorquillada, que abunda en todas las aguas costeras españolas y en las lagunas litorales, incluso en las salobres, y puede entrar en los ríos y llegar a vivir en el agua dulce.

Pejerrey. Pez teleósteo marino