Tiempo total: 3 horas. Cantidad: 8 personas. Calorías: 72 kcal.
Comida para preparar para eventos y momentos especiales.
Hoy les presentamos las receta del Pastel de Merluza, una comida típica que podemos encontrar en muchas de las gastronomías del mundo; hoy vamos a dejar un procedimiento fácil de preparar porque creemos que esta comida debe ser un momento especial para degustar en familia y amigos. Y a decir verdad, deseamos que tu lo puedas preparar. El pastel de merluza se acompaña con los siguientes ingredientes: masa de tarta, filetes de merluza, manteca y vino blanco. Además, podemos acompañar esta deliciosa comida preparando un jugo de frutas para hacer más natural nuestra comida. ¡Veamos cómo prepararlo!
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Pastel de merluza. Imagen proporcionada por Jesús Cerezo via Flickr. |
Ingredientes de la receta.
- 1 taza de masa de tarta que sea del tipo pascualina.
- 3 filetes de merluza.
- 50 gramos de manteca.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- 200 gramos de crema de leche.
- 3 yemas.
- Sal al gusto.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
Procedimiento de la receta.
- Cocinar el pescado con agua, algunas verduras y el vino blanco durante 10 minutos.
- Escurrir y conservar el caldo, y en una cacerola poner la manteca, la harina, revolviendo continuamente, y añadir una taza de caldo de pescado.
- Dejar unos minutos a fuego moderado y agregar la crema de leche hasta que espese. Luego retirar del fuego e incorporar las yemas y condimentar con sal, pimienta, y nuez moscada
Definiendo términos.

Merluza.Pez teleósteo marino, anacanto, muy apreciado por su carne, de color gris plateado, que alcanza hasta un metro de longitud, de mandíbula prominente y dientes finos, y que abunda en las costas de España.
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