Ternera a la boloñesa


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Ternera a la boloñesa

Ternera a la boloñesa. Imagen por Start 4 life


Un clásico de la familia: carne a la boloñesa con espaguetis. También se puede disfrutar con el resto de la familia, simplemente sirviendo tal cual en lugar de trocear. Congela las porciones sobrantes para tenerlas a mano en futuras comidas.
Edad: 10-12 meses.
Raciones: aprox. 4 raciones para bebés.
Tiempo de preparación: 5-10 minutos.
Tiempo de cocción 30-40 minutos.
¿Adecuado para vegetarianos? NO.

Ingredientes:

½ cebolla pelada (30g).
½ pimiento pequeño (30g).
1 cucharadita de aceite vegetal.
90g de carne de vacuno picada, sin grasa.
2 champiñones (30g).
150 g de tomates de lata picados
5 hojas de albahaca picadas (opcional).
40 ml de agua.
15g de espaguetis (1 porción).

Método:

1. Cortar la cebolla y el pimiento en dados finos.
2. Calentar el aceite vegetal en una cacerola, añadir la cebolla y cocinarla durante 1 ó 2 minutos hasta que se ablande.
3. Añada la carne picada a la sartén y cocínela de 3 a 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
4. Picar los champiñones y añadirlos a la sartén junto con los tomates, la albahaca (si se utiliza) y el agua.
5. Cocinar de 20 a 30 minutos hasta que la carne y las verduras estén cocidas y la salsa haya espesado.
6. Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua, añade los espaguetis y cuécelos de 10 a 12 minutos hasta que estén blandos. A continuación, escúrrelos.
7. Poner la pasta en una fuente, colocar un cuarto de la mezcla de boloñesa por encima y servir con un tenedor. Si se prefiere, picar la comida.
Nota: Cambia la carne picada de vacuno por lentejas o carne picada de soja para una alternativa vegetariana.

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