Receta de ternera al curry con arroz


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Receta de ternera al curry con arroz

Receta de ternera al curry con arroz. Imagen por Start 4 life

Un curry de ternera y espinacas rápido y sencillo, con arroz y guisantes como guarnición. Una receta estupenda para introducir las especias a tu bebé. Congela las porciones sobrantes para tenerlas a mano en futuras comidas.

Edad: 7-9 meses.

Raciones: 4 raciones.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25-30 minutos.

¿Adecuado para vegetarianos? NO.

Ingredientes:

¼ de cebolla mediana, pelada

¼ de tomate pequeño.

160 g de carne de vacuno en dados.

1 cucharadita de aceite vegetal.

½ cucharada de puré de tomate.

¼ cucharadita de cúrcuma molida.

¼ de cucharadita (o una pizca) de guindilla suave en polvo.

¼ cucharadita de polvo de curry suave.

150 ml de agua.

40g de espinacas.

15g de arroz blanco.

1 cucharada de guisantes congelados.

Procedimiento de la receta:

1. Picar la cebolla y los tomates.

2. Calienta el aceite en la sartén y añade la carne en dados. Cocinar hasta que se dore. A continuación, añadir la cebolla y los tomates y cocinar durante 5 minutos.

3. Añadir el puré de tomate, la cúrcuma, el chile en polvo, el curry en polvo y el agua. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la carne esté cocida y tierna. Añadir un poco más de agua durante la cocción si es necesario.

4. Mientras tanto, en otra cacerola con agua se añade el arroz y se cuece durante unos 10 minutos hasta que esté cocido. A continuación, escúrralo.

5. Mientras se cocinan el curry y el arroz, se pone a hervir un cazo pequeño con agua, se añaden los guisantes y se cuecen durante unos 5-6 minutos hasta que estén blandos. Si se prefiere, se puede hacer en el microondas.

6. Picar las espinacas, añadirlas a la cacerola del curry y cocinarlas durante 3-4 minutos más.

7. Triturar el curry cocido con el arroz cocido hasta que quede suave y sin grumos. Servir ¼ del curry en un cuenco con el arroz y los guisantes cocidos a un lado como comida para los dedos.

Nota: Pruebe a servirlo con una cucharada de yogur desnatado.

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