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Receta de ternera al curry con arroz. Imagen por Start 4 life |
• Edad: 7-9 meses.
• Raciones: 4 raciones.
• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos.
• ¿Adecuado para vegetarianos? NO.
Ingredientes:
• ¼ de cebolla mediana, pelada
• ¼ de tomate pequeño.
• 160 g de carne de vacuno en dados.
• 1 cucharadita de aceite vegetal.
• ½ cucharada de puré de tomate.
• ¼ cucharadita de cúrcuma molida.
• ¼ de cucharadita (o una pizca) de guindilla suave en polvo.
• ¼ cucharadita de polvo de curry suave.
• 150 ml de agua.
• 40g de espinacas.
• 15g de arroz blanco.
• 1 cucharada de guisantes congelados.
Procedimiento de la receta:
1. Picar la cebolla y los tomates.
2. Calienta el aceite en la sartén y añade la carne en dados. Cocinar hasta que se dore. A continuación, añadir la cebolla y los tomates y cocinar durante 5 minutos.
3. Añadir el puré de tomate, la cúrcuma, el chile en polvo, el curry en polvo y el agua. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la carne esté cocida y tierna. Añadir un poco más de agua durante la cocción si es necesario.
4. Mientras tanto, en otra cacerola con agua se añade el arroz y se cuece durante unos 10 minutos hasta que esté cocido. A continuación, escúrralo.
5. Mientras se cocinan el curry y el arroz, se pone a hervir un cazo pequeño con agua, se añaden los guisantes y se cuecen durante unos 5-6 minutos hasta que estén blandos. Si se prefiere, se puede hacer en el microondas.
6. Picar las espinacas, añadirlas a la cacerola del curry y cocinarlas durante 3-4 minutos más.
7. Triturar el curry cocido con el arroz cocido hasta que quede suave y sin grumos. Servir ¼ del curry en un cuenco con el arroz y los guisantes cocidos a un lado como comida para los dedos.
Nota: Pruebe a servirlo con una cucharada de yogur desnatado.