Receta para acompañar, y de fácil preparación.
La mayoría de nosotros, creemos que el esparrago es una verdura que no es deliciosa, muchos de nosotros solo la comemos por sabemos que es alimento, pero nunca le encontramos el sabor agradables... ¡Mentira!, Hoy te enseñaremos a como preparar una crema de espárragos, que te va a encantar, solo tienes que seguir los pasos.
¡Veamos como prepararlo!
Ingrediente:
- 8 espárragos (cortados las colas blancas).
- 4 cucharadas de mantequilla, o aceite.
- Media taza de leche evaporada
- Un cuarto de taza de caldo de pollo o carne, al no haber solo agua.
- 8 cucharada de queso, el que sea de tu agrado.
- 3 o 4 Galletas con sal (dependiendo el tamaño).
- Sal.
- Media papa sancochada.
- Pimienta.
- Ají-no-moto.
- 1 ají escabeche, o la mitad rocoto cortado (si queremos que pique).
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| Crema de espárragos |
Procedimiento de la receta.
- En una olla sancochar con agua y sal, las puntas verdes de los espárragos, por 15 minutos. ver que estos estén suaves y en su punto.
- Una vez sancochados los espárragos, en una sartén, freírlos con mantequilla o aceite, pimienta y aji-no-moto, y dejar que se enfríen.
- En una licuadora, vamos agregar la leche, los espárragos, y licuamos. Vamos agregando de a pocos la galleta, la papa y el queso. Ver que la crema no este tan espesa, ni aguada, y agregar el agua de caldo de pollo.
- Sazonamos con pimienta, ají-no-moto, y si falta sal, le agregamos (licuamos por ultima vez para que toda la crema, quede bien sazonada) y servimos.
- Podemos acompañar con papas cocidas o fritas, decorando una hojita lechuga de base y encima la mitad huevo cocido con aceituna.
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| Cortar los tallos, porque no serán útiles en esta receta. |
Nota: Si queremos que esta crema pique, le agregamos al licuado , el ají escabeche o rocoto, esto es opcional. También es importante saber que si la crema nos queda aguada, agregar mas galleta o papa, o si queda espesa agregar leche o caldo de pollo.