Disponible en audio
Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 4-6 personas.
Una gran comida casera.
El arroz con pollo, es una comida típica del Perú, preparado con presas de pollo, se acompaña de arroz, arvejas y ensalada de cebolla, su preparación consiste, en introducir cada ingrediente, para luego cocinarlo de forma permanente, y así obtener un buen sabor. Este plato es el preferido de muchas personas, porque además de ser delicioso, su modo de preparar es fácil, y lo puede realizar cualquier persona.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Arroz con Pollo |
Ingredientes:
- 200 gramos de espinaca fresca, y en buen estado.
- 150 gramos de arvejas peladas y frescas.
- Un pimiento cortado en tiras largas, y delgadas.
- 1000 gramos de arroz previamente lavado.
- Una cebolla mediana, cortado en dados pequeños.
- 6 presas de pollo, de tamaño mediano.
- 118.34 gramos de culantro picado.
- 473.18 ml de aceite vegetal.
- 3-4 cucharadas de ají amarillo.
- 1 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharada de sal o al gusto.
Procedimiento de la receta:
- Cortar la carne de pollo en presas; luego, sobre un recipiente o un Bowl, agregamos media cucharada de sal, una pisca de pimienta, y sazonador Umami (esto servirá para potenciar el sabor).
- Dejamos macerar por 10- 15 minutos, así nuestro pollo tendrá un buen sabor.
- Luego pasamos a sofreír sobre un sartén con aceite. después de un tiempo de 20 segundos, sacamos las presas, y las conservamos en un recipiente aparte.
- Muy aparte, habilitamos una olla, y junto a ello preparamos un aderezo básico, donde agregaremos: una cantidad mínima de aceite vegetal, la cebolla picada en cuadros, y 3 cucharadas de ají amarillo.
- Dejamos sofreír por un momento, luego agregamos el culantro molido, la espinaca, y el pollo cortado en presas. De modo que se pueda cocinar durante el hervor que se da en la cocción (para esto hay que agregar 3 tazas de agua).
- Una vez hervido; verificamos la cocción de la carne, y pasamos a retirarlo de la cocción, para agregar dos tazas de arroz, las arvejas, la zanahoria picada, y una pisca de cerveza negra (recuerde que esto es opcional).
- Agregamos una taza de agua más, porque el hervor a consumido el agua.
- Dejar hasta que el arroz granee, y poner a fuego lento. Para finalizar, verificamos si ya está en su punto, y apagamos.
- Servir acompañado de un refresco natural de frutas, y acompáñelo con los seres queridos que más ama.
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| El arroz con pollo, es una comida típica del Perú |
Nota: La carne se puede cocinar directamente de la fritura con aceite, pero en esta receta, se hace en dos tipos de preparaciones. La primera, en la fritura y dos, en la cocción antes del arroz; no obstante, usted podrá hacerlo directamente por la fritura sin añadir más pasos. Recuerde que en el procedimiento siete se agregan una taza de agua más ya que el hervor hace que disminuya el agua.