Ají de mondongo

Deliciosa comida para toda ocasión:

El ají de mondongo es una de las comidas peruanas preparadas con ají y mondongo. Hoy vamos a describir una receta básica para lograr un estupendo plato de ají de mondongo y poder acompañar en familia. Si deseas preparar esta comida de la mejor manera puedes seguir este procedimiento, y debes de recordar que muchos de estos ingredientes están disponibles en el mercado local. Esperamos que esta receta te ayude de degustar una deliciosa comida.

¡Veamos como prepararlo!

[caption id="attachment_2281" align="aligncenter" width="696"]Esta proporcionada por Cocina Peruana Fotografia proporcionada por Cocina Peruana[/caption]

Ingredientes del ají de mondongo:

• ½ taza de aceite.
• ½ taza de cebolla picada.
• 3 ajíes verdes molidos con dos clientes de ajos.
• 5 ajíes mirasol molidos.
• ½ kilo de mondongo sancochado y finalmente picado.
• 1 rama de hierbabuena.
• ¼ de taza de leche evaporada.
• 6 rajas de pan de molde.
• ½ taza de queso parmesano.
• ¼ de taza de agua.
Papas cocidas.
• Huevos duros.
• Sal
• Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta:

1. Se debe remojar el pan en leche, agua y licuar.

2. Calentar en una olla el aceite, dorar la cebolla, ají molido, sal, pimienta, ajos, cuando el aderezo este cocido, añadir el pan, doble caldo, queso y la hierba buena, moviendo bien hasta que cocine, para luego agregarte el mondongo. Se sirve acompañado de papas, huevos, y aceitunas.
Nota. Es importante que cada ingrediente deben estar bien lavados; por lo tanto, esfuerce por conseguir buenos alimentos

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