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Deliciosa comida para toda ocasión:
El ají de mondongo, es una de las comidas peruanas preparadas con pan, ají y mondongo. Hoy vamos a describir una receta básica para lograr un estupendo plato de ají de mondongo, y poder acompañar en familia. Si deseas preparar esta comida de la mejor manera, puedes seguir este procedimiento, y debes de recordar que muchos de estos ingredientes están disponibles en el mercado local. Esperamos que esta receta te ayude a degustar una deliciosa comida.
¡Veamos como prepararlo!
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| Ají de mondongo. |
Ingredientes:
- ½ taza de aceite.
- ½ taza de cebolla picada.
- 3 ajíes verdes molidos con dos dientes de ajos.
- 5 ajíes mirasol molidos.
- ½ kilo de mondongo sancochado y finalmente picado.
- 1 rama de hierbabuena.
- ¼ de taza de leche evaporada.
- 6 rajas de pan de molde.
- ½ taza de queso parmesano.
- ¼ de taza de agua.
- Papas cocidas.
- Huevos duros.
- Sal.
- Pimienta al gusto.
Procedimiento de la receta:
- Se debe remojar el pan en leche, agua y licuar.
- Calentar en una olla el aceite, dorar la cebolla, ají molido, la sal, la pimienta y los ajos, cuando el aderezo este cocido, añadir el pan, doble caldo, queso y la hierba buena, moviendo bien hasta que cocine, luego agregar el mondongo.
- Se sirve acompañado de papas, huevos, y aceitunas.
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| Mondongo cortado, ingrediente. |
Nota: Es importante que cada ingrediente deben estar bien lavados; por lo tanto, esfuerce por conseguir buenos alimentos.