El ají de huevos es una comida típica de la cocina peruana, y uno de los platos favoritos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos encontrar de manera local, y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vas a preparar esta comida, te va a encantar.
¡Veamos como prepararlo!
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Fotografía proporcionada gracias a menuperú.elcomercio.pe[/caption]Ingredientes de ají de huevos:
• ½ kilo de carne de chancho en trocitos.
• ½ taza de aceite.
• ¼ kilo de cebolla picadísima.
• 1 cucharada de pimentón.
• Ají molido al gusto.
• 1 cubito de doble caldo de carne.
• 6 huevos.
• 6 papas sancochadas.
• Sal.
• Pimienta al gusto.
Procedimiento de la receta:
1. En una sartén con aceite caliente, dorar los trocitos de chancho ya cocidos, incorporar la cebolla, pimentón, sal pimentón, ají, molido y el cubito de doble caldo.
2. Mezcla, los huevos en un tazón e incorporarlos al aderezo bien cocido, dejando que cuaje rápidamente. Se sirve con papas sancochadas peladas.
Nota. Es importante que cada ingrediente tenga una buena salud; por lo tanto, esfuerce por conseguir buenos alimentos
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