Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 1555 kcal.
Receta preparada a base de legumbres y vegetales.
Durante estos días hemos estado publicando nuevas recetas que contribuyan a nuestro bienestar, y consumir alimentos sanos y nutritivos; en esta ocasión vamos a presentarles la receta de la papa en salsa Huancaína con chochos o Tarhui. Esta receta es fácil de preparar y requiere de un mínimo de tiempo para hacerlo. Puedes mirar nuestra lista de recetas de legumbres aquí, y recuerda que todas estas recetas son deliciosas. ¡Veamos cómo prepararlos!
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| Papas en salsa Huancaína con Tarhui (chochos) |
Ingredientes para la receta.
- ½ kg de papas amarillas.
- 6 unidades de ají amarillo.
- Media taza de queso fresco.
- 1 tarro de leche evaporada.
- Una taza de Tarhui cocinado (conocido como chochos).
- Un limón.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 2 huevos cocidos.
- 4 aceitunas sin pepa.
- 4 hojas de lechuga que estén frescas.
Procedimiento de la receta.
- Sancochar, pelar y reservar las papas. Partir en dos los ajíes y con la ayuda de una cuchara retirar pepas y venas. Tratar de exprimir muy bien, las pepas que pueden hacer que pique nuestra crema de huancaína.
- En una licuadora procesar los ajíes, el queso, el Tarhui (conocido popularmente como chochos), junto a la leche, sazonar con sal al gusto y pimienta, y finalmente agregar el zumo de limón para resaltar sabores.
- Licuar hasta forma una crema espesa, tal como si fuera la crema de la huancaína; se prueba el sabor, y servimos.
- Acompañar con las papas, las aceitunas, la lechuga y los huevos cortados en rodajas. No olvide que puede acompañar esta receta con un jugo de frutas, puede ver la lista aquí.
Nota. Añade el ingrediente secreto que es el amor por cocinar.