Pescado horneado crocante

Receta peruana preparado con pescado y de sabor delicioso.

Te presentamos la receta del pescado horneado crocante, una comida peruana que es muy poco conocido, pero que es fácil de preparar. Hoy vamos a presentar una receta con un procedimiento rápido y fácil de hacer; además, si estamos buscando recetas diferentes a esta categoría, podemos ver la lista aquí.

Fotografía proporcionada por Alfonso López a través de Flickr.

Ingredientes de la receta.

• 1 kg de pescado que puede ser caballa, lenguado o trucha.
• Jugo de limones que sean frescos.
• 1/4 kg de taza de sustituto de huevo.
• 1/2 taza de agua.
• 4 dientes de ajo picado.
• 1/2 taza de harina.
• 1/2 taza de pan molido.
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 1/2 cucharadita de albahaca seca.
• 1/2 cucharadita de tomillo seco.
• Una cucharada de cascara de limón.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Aceite vegetal.

Procedimiento de la receta.

1. Se calienta el horno a 250°, se acomoda el pescado en un plato (puede utilizar un recipiente que soporte el calor o la temperatura del horno) y frota con el jugo de limón.
2. Dejar marinar mientras prepara el resto de los ingredientes, se mezcla el sustituto de huevo, el agua, y el ajo.
3. En otro recipiente, se vierte la harina, y en un tercer recipiente se mezcla el pan, las hierbas, la cascara de limón y la sal.
4. Sumergir el pescado en la mezcla de sustituto de huevo y luego en la harina. Volver a sumergir en el sustituto de huevo, y luego en la mezcla de pan molido.
5. Acomodar el pescado en un molde para galletas, previamente rociado de aceite vegetal.
6. Rociar la parte superior del pescado con el mismo aceite.
7. Hornear durante seis minutos, dar la vuelta al pescado y volver a rociar con aceite vegetal. Hornear otros 6 minutos o hasta que el pescado se dore y esté cocinado.
8. Puede acompañar esta comida con un jugo de frutas, y puede ver la lista aquí.