Receta peruana muy popular y preparado fácilmente.
El Sudado de Pescado es una comida típica del Perú preparado en diversas maneras, y usa diferentes pescados para su preparación. Por ejemplo, puede usar pescado bonito, u otro pescado para su cocción. Lo bueno de esta comida, es que usa los mismos ingredientes para su preparación sin importar el tipo de pescado que usamos. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Sudado de pescado. Imagen proporcionada por acomerpescado |
Ingredientes de la receta.
- 720 gramos de pescado, usted puede elegir uno. Compre el pescado que no tenga muchas espinas.
- 6 papas blancas.
- Una cebolla.
- Un tomate.
- Un limón.
- Una cucharada de ajo molido.
- Aceite.
- Comino al gusto.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Si el pescado es chico, podemos utilizarlo entero y limpio para hacer el sudado.
- De esta forma conseguimos un acabado más representativo.
- Iniciamos sancochamos las papas, y luego freímos en una olla con aceite caliente, la cebolla cortada en rodajas, el ajo molido, el tomate al gusto.
- Cuando el aderezo esté listo, añadimos un poco de agua para facilitar la cocción (aprox. un cuarto de taza de agua por cada presa), dejamos hervir y luego, agregamos los trozos de pescado.
- Además, tenemos que colocar la papa sancochada cortada en la olla. Cuando la carne esté cocinada retiramos la preparación del fuego y le exprimimos el jugo de limón.
- Se puede servir con arroz blanco.
- Acompañar de un jugo de frutas.