Ensalada Variada

Tiempo total: 60 minutos. Cantidad total: 4 personas.

Deliciosa ensalada vegana para tu ocasión importante.

La Ensalada Variada es una comida vegana que a diferencia de la Ensalada de Hortalizas y Mayonesa, es una receta vegetariana que incorpora verduras como: lechuga, zanahoria, cebollas, pepinillo (pepino), y jugo de limón. Como indica su nombre, se trata de una ensalada con mucha variedad que podemos preparar para nuestra dieta diaria. Los ingredientes que hemos mencionado más arriba, los puedes encontrar en un mercado local, y siempre debes de escoger o al menos, esforzarte por escoger los más frescos. ¡Veamos cómo cocinarlo!

Ensalada Variada
Ensalada variada.


Ingredientes de la Ensalada Variada.

  • 1 lechuga fresca y bien lavada.
  • 3 zanahorias frescas y ralladas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 250 g de aceitunas frescas.
  • 1 pepino pequeño.
  • 2 rabanitos pequeños.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal al gusto, u opcional.
  • Jugo de Limón.
ENSALADA VARIADA RECETA VEGANA


Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar los ingredientes que hemos adquirido en un mercado local, o un centro comercial. Muchas personas piensan que comprar en un centro comercial es mejor; esto dependerá de la ubicación y la distancia entre usted y los ingredientes; pero no olvide de hacer una profunda limpieza.
  2. Sobre una fuente o ensaladera; cortar la lechuga fresca en pedazos pequeños, y dejarlas sobre el recipiente.
  3. Lavar y pelar los pepinillos, las zanahorias, los rabanitos (cortar la colas), y la cebolla (cortar como cuando se prepara un ceviche de pescado).
  4. Añadir las aceitunas y proceder a preparar con aceite de oliva, el jugo de limón y la sal al gusto.
  5. Servir en platos o en las comidas que usted prefiera. Siempre mover de un lado a otro para que el jugo tome consistencia.
Nota. Muchas veces se confunde entre PEPINO y Pepinillo; en muchos lugares geográficos el pepino es una fruta, y el pepinillo es una verdura. En Perú, se le llama pepinillo por lo general.

Ver el video de la preparación.


Tabla Nutricional.

Insumos por 100 g de consumo
InsumosCalorías en kcl.
Lechuga11 Calorías
Zanahoria41 calorías
Cebolla26 calorías
Pepino o Pepinillo16 calorías
Rabanito22 calorías
Aceite de Oliva884 calorías
Jugo de Limón30 calorías
TOTAL1030 Calorías.

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