Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.
Receta de sabor deliciosa y que pertenece a la cocina peruana.
El Ceviche de Mero, es una comida típica de la cocina peruana, y que puedes preparar de manera rápida, y fácil siguiendo el procedimiento de esta receta. El Ceviche de mero, es deliciosa, y usualmente, puedes encontrarlo en restaurantes de alta gama, pero si eres de los que ha conseguido el pescado mero, puedes preparar esta receta fácilmente. Lee el procedimiento del ceviche de mero, y obtén una comida deliciosa. ¡Ahora, veamos cómo prepararlo!
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| Receta del ceviche de mero peruano. Imagen proporcionada por Dan Perlman via Flickr. |
Ingredientes del ceviche de mero.
- 2 filetes de mero, y que estén sin piel.
- Una cebolla roja.
- 3 ajíes limos.
- Un aji limo para decorar el plato.
- 8 limones pintones.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Una rama de culantro (opcional).
- Un camote sancochado, cortado en cuadros.
- Un choclo sancochado cortado en cuatro partes.
- 4 hojas de lechuga.
- 200 gramos de frijol sarandaja sancochado.
- 200 gramos de cancha tostada.
Procedimiento de la receta.
- El primer paso, es cortar el pescado
en dados, y Sazonar con sal y pimienta al gusto. - Añadir el culantro, sobre los
pescados picados, y en un recipiente aparte; picar la cebolla y
dejar remojado en agua. - Exprimir las pepas del ají y picar
en cubos pequeños, y reservar un ají limo, para decorar. - Añadir el jugo de limón sobre el
pescado (dejar un poco para el final), y tratar de mover de un lado
a otro, en este caso, usted puede usar una cuchada de madera. - Sobre ese mismo recipiente, o su
fuente de ceviche; añadir a sus alrededor los camotes picados, y
las hojas de lechuga. - Añadir finalmente, el frijol
sarandaja, y acompañar de los choclos cortado en cuatro. - Añadir la cebolla picada y repartir
todo el jugo de limón que ha quedado para sazonar. Probar el sabor,
y sazonar al gusto, si usted desea. - Servir en platos, y dejar tomar
consistencia, y servir.
Nota. Puedes acompañar de una bebida y acompañar con las personas que más admiras. Que disfrutes de una deliciosa comida.