Ceviche de Mero

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta de sabor deliciosa y que pertenece a la cocina peruana.

El Ceviche de Mero, es una comida típica de la cocina peruana, y que puedes preparar de manera rápida, y fácil siguiendo el procedimiento de esta receta. El Ceviche de mero, es deliciosa, y usualmente, puedes encontrarlo en restaurantes de alta gama, pero si eres de los que ha conseguido el pescado mero, puedes preparar esta receta fácilmente. Lee el procedimiento del ceviche de mero, y obtén una comida deliciosa. ¡Ahora, veamos cómo prepararlo!

Receta del ceviche de mero peruano. Imagen proporcionada por Dan Perlman via Flickr.

Ingredientes del ceviche de mero.

• 2 filetes de mero, y que estén sin piel.
• Una cebolla roja.
• 3 ajíes limos.
• Un aji limo para decorar el plato.
• 8 limones pintones.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Una rama de culantro (opcional).
• Un camote sancochado, cortado en cuadros.
• Un choclo sancochado cortado en cuatro partes.
• 4 hojas de lechuga.
• 200 gramos de frijol sarandaja sancochado.
• 200 gramos de cancha tostada.

Procedimiento de la receta.

1. El primer paso, es cortar el pescado
   en dados, y Sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Añadir el culantro, sobre los
   pescados picados, y en un recipiente aparte; picar la cebolla y
   dejar remojado en agua.
3. Exprimir las pepas del ají y picar
   en cubos pequeños, y reservar un ají limo, para decorar.
4. Añadir el jugo de limón sobre el
   pescado (dejar un poco para el final), y tratar de mover de un lado
   a otro, en este caso, usted puede usar una cuchada de madera.
5. Sobre ese mismo recipiente, o su
   fuente de ceviche; añadir a sus alrededor los camotes picados, y
   las hojas de lechuga.
6. Añadir finalmente, el frijol
   sarandaja, y acompañar de los choclos cortado en cuatro.
7. Añadir la cebolla picada y repartir
   todo el jugo de limón que ha quedado para sazonar. Probar el sabor,
   y sazonar al gusto, si usted desea.
8. Servir en platos, y dejar tomar
   consistencia, y servir.

Nota. Puedes acompañar de una bebida y acompañar con las personas que más admiras. Que disfrutes de una deliciosa comida.

Video de la preparación.