Ceviche de Mero

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta de sabor deliciosa y que pertenece a la cocina peruana.

El Ceviche de Mero, es una comida típica de la cocina peruana, y que puedes preparar de manera rápida, y fácil siguiendo el procedimiento de esta receta. El Ceviche de mero, es deliciosa, y usualmente, puedes encontrarlo en restaurantes de alta gama, pero si eres de los que ha conseguido el pescado mero, puedes preparar esta receta fácilmente. Lee el procedimiento del ceviche de mero, y obtén una comida deliciosa. ¡Ahora, veamos cómo prepararlo!

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Receta del ceviche de mero peruano. Imagen proporcionada por Dan Perlman via Flickr.


Ingredientes del ceviche de mero.

  • 2 filetes de mero, y que estén sin piel.
  • Una cebolla roja.
  • 3 ajíes limos.
  • Un aji limo para decorar el plato.
  • 8 limones pintones.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Una rama de culantro (opcional).
  • Un camote sancochado, cortado en cuadros.
  • Un choclo sancochado cortado en cuatro partes.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 200 gramos de frijol sarandaja sancochado.
  • 200 gramos de cancha tostada.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es cortar el pescado
    en dados, y Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Añadir el culantro, sobre los
    pescados picados, y en un recipiente aparte; picar la cebolla y
    dejar remojado en agua.
  3. Exprimir las pepas del ají y picar
    en cubos pequeños, y reservar un ají limo, para decorar.
  4. Añadir el jugo de limón sobre el
    pescado (dejar un poco para el final), y tratar de mover de un lado
    a otro, en este caso, usted puede usar una cuchada de madera.
  5. Sobre ese mismo recipiente, o su
    fuente de ceviche; añadir a sus alrededor los camotes picados, y
    las hojas de lechuga.
  6. Añadir finalmente, el frijol
    sarandaja, y acompañar de los choclos cortado en cuatro.
  7. Añadir la cebolla picada y repartir
    todo el jugo de limón que ha quedado para sazonar. Probar el sabor,
    y sazonar al gusto, si usted desea.
  8. Servir en platos, y dejar tomar
    consistencia, y servir.
Nota. Puedes acompañar de una bebida y acompañar con las personas que más admiras. Que disfrutes de una deliciosa comida.

Video de la preparación.


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