Disponible en audio
Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 4-6 personas. Calorías: 100 kcal.
Receta de sabor delicioso y fácil preparación.
Este plato, normalmente se prepara con pollo, pero en esta oportunidad lo elaboraremos con pescado, para de esta manera darle un toque y un sabor diferente. El Ají de Pescado es una comida que se prepara en diversas cocinas del mundo, también es preparada en la cocina española, y peruana por sus similitudes. Si quieres sorprender a tu familia o amigos te invitamos a preparar este exquisito plato, ¡les va a encantar!.
![aji de pescado peruano aji de pescado peruano](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6N6O27G-5ntMhpYlYJZ6fHyH9HHxtybLzsZUNloweKGvsF7XvdUaIaLnwcY9e48OWauQQXLbp81QFx8PztW6Xr9_D7RX6QTiBeQNQUa18iEcdS0deeRtLcAYIVtASdEQIU79zvXpWidYL/w640-h426/aji+de+pescado.jpg) |
Ají de pescado. Imagen proporcionada por A comer pescado.
|
Ingredientes del Ají de Pescado.
![Cebolla en cabeza, INGREDIENTE. Cebolla en cabeza, INGREDIENTE.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEbSOk_JnFtk9_4M3MnuZFsDhEqyuK4tOIosqbfT4uhmQNqiZ9m83LcrkDZdUiBiopM8E0jTuZhkDyNgMrEwL5XR6N8a7CqSRchRN3GqQdCIYHc2wr2DSz81TfDGV3kaWPvDnMBJyBtvAXL2OVkbYmeU33NT91V0kTXbrXagrGvZC8sMNQ71ndJ0YlQ/s16000/istockphoto-687181152-612x612.jpg) |
Cebolla en cabeza, INGREDIENTE. |
Procedimiento de la receta.
- Procedemos a deshuesar los pescados y lavamos con abundante agua.
- Luego los colocamos en una olla con agua y los ponemos a hervir durante unos 5 minutos.
- Posteriormente vamos a desmenuzar al pescado sancochado.
- Por otra parte, despedazamos los panes, y lo vamos a dejar remojando con agua hervida, maso menos que tape toda la cantidad de pan.
- Aparte, en una olla vamos a freír la cebolla cortada en cuadritos pequeños con aceite, añadimos el ají escabeche, el ajo molido, sibarita, pimienta, comino y sal al gusto.
- Luego agregamos el pan remojado, le damos vuelta y esperamos que cocine unos 5 a 8 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos el pescado, si vemos que falta agua, añadirle agua hervida de tal manera que permita cocinar y tampoco sea muy sopa.
- Dejamos cocinar entre 10 a 15 minutos, cuidando que la mezcla no se queme.
- Lo podemos acompañarlo, con papas sancochadas, o con arroz blanco, según preferencia personal.
![Freír la cebolla cortada en cuadritos, preparación. Freír la cebolla cortada en cuadritos, preparación.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4fev5DiyEt4A2dQqeXzzRsQwQcg9LTmStRUXvo_xjSoEwv_8L638WcKQblt-kHtjV5A5W28moBAdjmjbqoZXME6mSSRuA4dItBP-3ppO-RMruDL8McXJv5ajGQltJ73Tlwz0b8P_BPuTV08GBoby6exZBiKJdFaQSbAd3W2tbJ8VLv8JV9ThP8hASw/s16000/istockphoto-174626699-612x612.jpg) |
Freír la cebolla cortada en cuadritos, preparación. |
Video de la preparación.