Tortilla de Berenjena

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 6 personas. Calorías 100 kcal.

Receta vegetariana y nutritiva para nuestra alimentación saludable.

La Tortilla de Berenjena es una receta nutritiva, vegetariana, y fácil de preparar. Es una de las recetas que muchos nutricionistas recomiendan y que puedes preparar como parte de tu dieta balanceada. Sigue el procedimiento de la tortilla de berenjena, una receta saludable, deliciosa, fácil de hacer. Entre los ingredientes principales están: tomate, huevos, berenjenas, y aceite. ¡Veamos como hacer la tortilla de berenjena!

Tortilla de Berenjena
Receta de la tortilla de Berenjena.


Ingredientes de la tortilla de berenjena.

  • Un ají o rocoto verde.
  • Un tomate barceló, o común.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 huevos.
  • 2 berenjenas frescas.
  • Un puñado de culantro.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Aplicar las reglas de higiene y lavar bien cada insumo que se pueda.
  2. Cortar en trozos pequeños cada berenjena, y con todo cáscara.
  3. Sobre una sartén, añadir un poco de aceite, y dejar ablandar la berenjena.
  4. Sobre un recipiente a parte, añadir la harina de trigo, los huevos, y los demás ingredientes. Batir hasta forma un contextura uniforme.
  5. Agregar las berenjenas a esta mezcla, y freír en forma de tortilla. Dorar por ambas caras, y no permitir que no se queme.
  6. Servir acompañado de un jugo de frutas, o una ensalada deliciosa.

Video de la preparación.


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