Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías 912 kcal.
Nota. El guisado de Pota, también se le conoce como "Pota guisada", y se trata de un plato típico preparado gracias a pulpo, y que es una comida económica en tiempos de crisis.
Receta peruana del guiso de pota.
La receta del Guisado de Pota, es un tipo de comida deliciosa que puedes preparar para tus momentos especiales. Sin duda, es una comida nutritiva, económica, y deliciosa. Esta receta pertenece a la categoría de Pescados y Mariscos, y puedes prepararlo de manera fácil. Sigue el procedimiento de la receta y obtén un resultado fabuloso. ¡Veamos cómo preparar el Guisado de pota!
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| Receta del guisado de pota. |
Ingredientes del Guiso de pota.
- 1 kg de pota y sancochada.
- Ajo molido fresco.
- Ají amarillo fresco.
- Ají rojo fresco.
- Comino al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
- Papa amarilla cortada en pequeño.
Procedimiento de la receta.
- El primer paso, es lavar cada ingrediente que hemos adquirido y aplicar bien la higiene. De esta forma usted evita muchas enfermedades y virus.
- Poner a hervir la pota o el pulpo, sobretodo sus tentáculos (ver foto principal), y dejarlas cocinar hasta su punto.
- Y luego, sobre una tabla de picar, cortar en dados pequeños, y guardarlas dentro de un recipiente de vidrio.
- En otro lado, añadir los ajíes y formar una maceración completa con los ajíes, y dejar tomar consistencia. Añadir un pizca de agua, y sazonar con los sazonadores (comino, pimienta y sal al gusto).
- Añadir las papas cortadas en dados pequeños, y dejar cocinar junto a la maceración.
- Apagar cuando las papas estén bien cocinadas, y echa mazamorra.
- Finalmente, ya cuando este bien listo, añadir los pedacitos de pota y dejar cocinar por 2 minutos.
- Servir con arroz blanco, la papa guisada y la pota, y su ensalada de verduras.
- Puede acompañar esta receta de un jugo especial.