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Comida típica de la cocina peruana.
La cachanga, o cachangas, es una comida típica de la cocina peruana, y preparado a menudo, al aire libre, y en una cocina de leña (hecha de piedras o ladrillo). Es una comida que puedes preparar fácil, y sus ingredientes, lo puedes encontrar en un mercado local; además, podrás servir de una te o de hierbaluisa. Conoce el procedimiento de las cachangas, en esta receta.
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| Cachangas receta peruana. Imagen proporcionada por Paolo @ Rojas vía Flickr |
Ingredientes de las cachangas
- ½ kg de harina de pan.
- 1 cucharada de levadura (servirá para elevar).
- Sal al gusto.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 huevos crudos.
- ½ taza de agua
- Manteca.
Procedimiento de la receta.
- En un tazón grande, añadir todos los ingredientes (menos la harina de pan), y mezclar. Añadir pizcas de agua poco a poco.
- Añadir de poco a poco, la harina de pan y formar una mezcla.
- Formar una masa, y mover con las manos por un tiempo de 30 minutos. Y luego, con un mazo, formar las cachangas, y darle el volumen que se desea.
- Luego, sobre una sartén con aceite, iniciar el freído de las cachangas.
- Retirar, y escurrir el aceite que pueda tener; y servir, acompañado con su te, o hierbaluisa.