Ensalada de Caigua con Rabanitos

Disponible en audio

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 946 kcal.

Ensalada deliciosa preparada en Perú y otros países.

La ensalada de caigua, es una ensalada preparada con caiguas, y rabanitos. Y se prepara, para acompañar en las diferentes comidas que puedes hacer. En esta receta, usted conocerá, el procedimiento para preparar la ensalada de caigua, pero acompañado de rodajas de rabanito. Por favor, siga el siguiente procedimiento, y obtenga un buen resultado.

Ensalada de Caigua con Rabanitos

Ingredientes de la ensalada.

• 500 g de caiguas frescas y de tamaño medianos.
• 250 g de rabanitos, o rábanos cortados en círculos.
• Sal al gusto u opcional.
• Jugo de Limón (usar 5 limones grandes).
• Sazonador umami.
• Aceite de oliva (esto es opcional).

Ensalada de Caigua con Rabanitos

Procedimiento de la receta.

Tiempo necesario: 40 minutos.

1. Aplicar las reglas de higiene.
2. Lavar los ingredientes que se puedan lavar. El Lavado de manos, y de ingredientes es importante; así como el lavado excelente de los utensilios.
3. Cortar la caigua, y exprimir sus pepas.
4. Cortar cada caigua que hemos comprado, y obtener las pepas que contiene dentro. Es importante que usted deje el contorno bien limpio, para ser usado durante la ensalada.
5. Preparar una ensaladera de vidrio, o una fuente mediana.
6. Sobre una tabla de picar, cortar cada caigua en tiras pequeñas, y tratar de dejarlas muy delgadas. No olvidar que el rabanito deberá ser cortado en círculos muy pequeños, puede encontrar cómo hacerlo viendo esta receta.
7. Añadirlo dentro de una ensaladera, y dejar reposar sobre agua, para que ambas pulpas no se "oxiden".
8. Preparando la ensalada.
9. Añadir el jugo de limón dentro de la ensalada, y sazonar con umami (ají-no-moto), sal al gusto, y mezclar con una cuchara de palo. Probar el sabor (hacerlo de manera cuidadosa), y dejar obtener buen punto por 2 minutos.
10. Acompañar en otras comidas.
11. La ensalada de caigua, es una comida que usualmente, puedes preparar para acompañar en otras comidas. Usted puede elegir la comida que desea, y puede usar la creatividad para añadir nuevos ingredientes.

Ensalada de Caigua con Rabanitos. Ingrediente de los rabanitos.

Tabla Nutricional.

Insumo	Calorías por 100 g de consumo
Caiguas	15 Kcal.
Rabanitos	14 Kcal.
Jugo de Limón	30 Kcal.
Sazonador Umami	3 kcal.
Aceite de Oliva	884 Kcal.
TOTAL	946 kcal.