Ensalada de Caigua con Rabanitos

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 946 kcal.

Ensalada deliciosa preparada en Perú y otros países.

La Ensalada de Caigua es una comida vegetariana que puedes consumir y preparar de manera fácil. Lo único que tienes que hacer, es conseguir caiguas frescas, y que estén sanos; para utilizarlos en una ensaladera y obtener un buen resultado. Es preciso señalar que la caigua es un ingrediente muy querido dentro de la cocina peruana, y que usualmente se usa para acompañar en otros platos más emblemáticos, pero que a menudo no se ve una cocción como esta. Hoy dejaremos un procedimiento exageradamente bien explicada, y que sea exageradamente fácil de seguir. ¡Veamos cómo prepararlo!

Ensalada de Caigua con Rabanitos
Ensalada de Caigua con Rabanitos


Ingredientes de la ensalada.

  • 500 g de caiguas frescas y de tamaño medianos.
  • 250 g de rabanitos o rábanos cortados en círculos.
  • Sal al gusto u opcional.
  • Jugo de Limón (usar 5 limones grandes).
  • Sazonador umami.
  • Aceite de oliva (esto es opcional).

Procedimiento de la receta.

Tiempo necesario: 40 minutos.

Este es el procedimiento de la ensalada de caiguas y de rabanitos. Usted puede incluir más ingredientes si usted prefiere, y le recomendamos que use muy poca sal para su ensalada.

  1. Aplicar las reglas de higiene.

    Lavar cada ingrediente que tiene un gran volumen, y que se pueda lavar. El Lavado de manos, y de ingredientes es importante; así como el lavado excelente de los utensilios.

  2. Cortar la caigua y exprimir sus pepas.

    Cortar cada caigua que hemos comprado, y obtener las pepas que contiene dentro. Es importante que usted deje el contorno bien limpio para ser usado durante la ensalada.

  3. Preparar una ensaladera de vidrio o una fuente mediana.

    Sobre una tabla de picar, cortar cada caigua en tiras pequeñas y tratar de dejarlas muy delgadas. No olvidar que el rabanito deberá ser cortado en círculos muy pequeños, puede encontrar cómo hacerlo viendo esta receta. Añadir dentro de una ensaladera y dejar reposar sobre agua para que ambas pulpas no se "oxiden".

  4. Preparando la ensalada.

    Añadir el jugo de limón dentro de la ensalada, y sazonar con umami (ají-no-moto), sal al gusto, y mezclar con una cuchara de palo. Probar el sabor (hacerlo de manera cuidadosa), y dejar obtener buen punto por 2 minutos.

  5. Acompañar en otras comidas.

    La ensalada de caigua es una comida que usualmente puedes preparar para acompañar en otras comidas. Usted puede elegir la comida que desea, y puede usar la creatividad para añadir o quitas nuevos ingredientes.

Tabla Nutricional.

InsumoCalorías por 100 g de consumo
Caiguas15 Kcal.
Rabanitos14 Kcal.
Jugo de Limón30 Kcal.
Sazonador Umami3 kcal.
Aceite de Oliva884 Kcal.
TOTAL946 kcal.

Video de la preparación.

Publicar un comentario

0 Comentarios