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Tiempo Total: 40 minutos. Cantidad: 4-6 personas. Calorías: 100 kcal.
Ceviche Peruano receta fácil.
El Ceviche de pescado, es una de las comidas más populares que hay en la gastronomía peruana. Pues el plato es preparado de diferentes maneras, donde se le incorpora diferentes ingredientes, los cuales permiten que sea una de las comidas más innovadoras entre todos los demás platos. Hoy en día se puede observar todo un catálogo de ceviches preparados por diferentes pescados. Hoy prepararemos un ceviche con pescado tollo.
¡Veamos como prepararlo!
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| Receta del ceviche peruano. |
Ingredientes:
- ½ kg de pescado tollo cortado en dados pequeños.
- ½ kg de limones grandes y en buen estado.
- 50 gramos de ajo molido fresco.
- 3 a 4 cebollas medianas para usar como ensalada.
- Ramas de culantro picado en chifonada o en pequeño.
- Ajinomoto.
Procedimiento de la receta:
- Cortamos el tollo en “dados pequeños”, luego lo lavamos y dejamos reposar, hasta que escurra el agua del lavado.
- Comenzamos cortando cada limón, de tal forma que obtengamos después su jugo. Para esto, utilizamos un exprimidor de limón, y lo guardamos sobre un pequeño recipiente (puede utilizar un vaso para guardar el jugo).
- Una vez obtenido el jugo; pasamos a picar la cebolla en tiras largas y el culantro, para luego agregar dentro del pescado cortado.
- Luego procedemos a esparcir dentro del bolw, todo el sumo de limón que hemos obtenido.
- Probamos sabor, y agregamos el ajo molido, sal al gusto, y sazonamos con Ají-no-moto para potenciar el sabor.
- Finalmente servimos con papa sancochada, y hojas de lechuga.
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| El Ceviche de pescado es una de las comidas más populares que hay en la gastronomía peruana. |
Nota: Para esta receta se ha utilizado el pescado tollo, pero usted puede utilizar otro pescado para hacerlo. Recuerde que cada pescado no es igual el uno a otro, por lo tanto, se recomienda tener cuidado.