Receta vegetariana de fácil preparación
Hoy vamos a preparar una receta vegetariana para consumir en nuestro almuerzo o en cualquier ocasión especial. Se trata de la ensalada de hortalizas con mayonesa, una receta deliciosa, y nutritiva que nos va a encantar. Si deseas optar por una alimentación saludable, puedes leer esta receta y seguir las indicaciones. Por si fuera poco, la receta es muy fácil de preparar. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Ensalada de hortalizas con mayonesa receta nutritiva. Imagen por Rubén Romero. |
Ingredientes de la receta.
- 2 betarragas frescas y medianas.
- 2 zanahorias tiernas y de tamaño mediano.
- 6-8 espárragos frescos.
- 3-4 alcachofas frescas.
- 6 cebollas de hoja.
- 1 taza de ensalada rusa.
Procedimiento de la receta.
- Cocinar las betarragas sobre agua y dejarlas enfriar. Y luego de ello, pelarlas y cortar en rodajas.
- Pelar y cocinar las alcachofas; cortarlas en cuatro partes.
- Limpiar y rallar las zanahorias. Luego de esto, Sancochar y pelar los espárragos.
- Sobre una fuente con compartimientos repartir los espárragos, la zanahoria rallada, la betarraga, las alcachofas, las cebollas de hoja (están tienen que estar peladas y lavadas); y también, la ensalada rusa mezclada con mayonesa o con aceite y limón.
- Servir esta ensalada acompañada de un jugo de frutas hechas a base de frutas naturales. No olvide en acompañar en familia.