Tiempo total: 4 horas. Cantidad: 8-10 personas. Calorías: 100 kcal.
Queque de sabor delicioso preparado en casa.
Todos saben lo delicioso que son los queques, los hay de diversos sabores, tamaños y formas; ya sea en cualquiera de sus presentaciones siempre tendrán el gusto preciso para disfrutarlos en el desayuno, en un lonche o en algún momento donde quieras cumplirte un caprichito. En Pepes Pastelería preparamos queques con el gusto casero y hoy te compartiremos la receta para preparar un queque de plátano y coco súper delicioso.
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| Receta del queque de coco y plátano. Imagen proporcionada por Javiera Gajardo. |
Ingredientes.
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar rubia
- 120 ml de aceite
- 113 g de mantequilla
- 4 huevos
- de 2 a 3 plátanos maduros
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de leche de coco
- 2 tazas de coco rallado.
Procedimiento.
- En un recipiente, mezclar el azúcar blanca y azúcar rubia. Fundir la mantequilla y agregarla al recipiente con azúcar y batir suavemente. Agregar el aceite y batir hasta homogenizar.
- Es el turno de los huevos. Agregar uno a uno mientras vas batiendo.
- Aplastar el plátano con un tenedor y agregarlo a la mezcla.
- Agregar el harina de trigo y mezclar hasta que quede homogeneo.
- Ahora agregamos el extracto de vainilla, la leche de coco y homogenizamos.
- Agregamos el coco rayado, mezclandolo suavemente.
- Finalmente colocamos en un molde y lo llevamos a un horno caliente por 80 min aproximadamente.
- Dejarlo enfriar aproximadamente 2 horas y listo para disfrutar el rico queque de plátano y coco.
Realizar cada paso con mucha paciencia y disfrutando la experiencia.