Receta preparado a base de pescado y marisco.
Hoy les quiero presentar la receta del ceviche de pota con Papas sancochadas, una receta muy poco común pero muy deliciosa. La preparación de esta comida es fácil porque sigue el mismo procedimiento del ceviche normal que se hace en Perú, solamente, que para esto se necesita el ingrediente de la Pota. Ahora veamos cómo prepararlo.
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| Ceviche de pota. Imagen proporcionada por acomerpescado. |
Ingredientes de la receta.
- 500 gramos de pota fresca o en buen estado.
- Una cebolla picada para ensalada.
- 1 taza de jugo de limón.
- Sal al gusto.
- Culantro.
- Sazonador Umami (en Perú conocido bajo la marca Ajinomoto).
- Papas sancochadas.
Procedimiento de la receta.
- El primer paso, es lavar la pota conforme a lo establecido y aplicar las reglas de higiene. Y luego poner a hervir a la pota hasta que la carne que blanda.
- Luego de su cocinado, picar en cuadros pequeños y guardar sobre un tazón para añadir jugo de limón y sazonadores.
- Obtenemos el jugo de limón, y añadimos dentro de nuestra pota picada, y mezclamos. Y finalmente, sazonamos con sal al gusto, y ajinomoto.
- Probamos el sabor, y dejamos reposar por un par de minutos.
- Para acompañar este ceviche es necesario que podamos hervir papa blanca para acompañar en esta comida, y cortarlas en rodajas.
- Servir acompañado de cilantro, papas y un jugo de frutas especial.
Nota. Lave cada ingrediente que usará en su preparación.