Locro de camarones

Receta de camarones para cualquier ocasión para disfrutar con toda la familia y amigos.

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta preparado por Camarones.

Hoy vamos a preparar esta deliciosa receta de locro de camarones, una comida que forma parte de la comida de los camarones. Usualmente, la preparación de esta comida requiere de un tiempo aproximado y se debe de seguir algunas instrucciones para hacerlo. ¡Veamos como prepararlo!

Locro de camarones. Imagen proporcionada por Gary Stevens.

Ingredientes de la receta.

• Un kg de camarones, limpios.
• Una taza de caldo de camarón hecho con las cabezas.
• 1/4 kg de zapallo macre.
• 8 dientes de ajo.
• 3 cucharadas ají amarillo molído.
• 3 cebollas picadas.
• Un kg de papas, sancochadas y peladas.
• 200 gr de habas peladas.
• 4 choclos en rodajas (opcional).
• 8 caíguas, picadas y sin pepas (opcional).
• 2 ramitas de huacatay.
• Una taza de leche.
• 1/4 kg de quiso tipo paria.
• Aceite en cantidad necesaria.
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Procedimiento de la receta.

1. En una olla sancochar el zapallo en muy poca agua, sin sal ni condimento alguno. Eliminar la cáscara y reservar la pulpa.
2. En otra olla rehogar en un poco de aceite los ajos, ají amarillo molido, cebolla picada, comino y pimienta. Añadir la pulpa del zapallo y mezclar. Después agregar el choclo en rodajas de choclo, las caiguas cortadas, las habas y el caldo.
3. Cuando los vegetales estén cocidos, incorporar la leche, el queso de paria picado, el huacatay y las papas sancochadas. Colocar encima los camarones limpios y dejar hasta que se tomen de color rojo.

Le recomendamos que aplique las reglas de higiene en cada alimento que vas a cocinar. Es importante cuidar la salud de las personas y de quienes vamos a consumir esta comida.

Definición de Camarón.

Vista previa de los Camarones preparado en otra comida mexicana. Fotografía proporcionada por Adam Goldberg.

El término Camarón proviene Del aum. de cámaro. Y se define como: Crustáceo decápodo, macruro, de tres a cuatro centímetros de largo, parecido a una gamba diminuta, de color parduzco y comestible.

Video de la preparación.