Receta de camarones para cualquier ocasión para disfrutar con toda la familia y amigos.
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.
Receta preparado por Camarones.
Hoy vamos a preparar esta deliciosa receta de locro de camarones, una comida que forma parte de la comida de los camarones. Usualmente, la preparación de esta comida requiere de un tiempo aproximado y se debe de seguir algunas instrucciones para hacerlo. ¡Veamos como prepararlo!
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| Locro de camarones. Imagen proporcionada por Gary Stevens. |
Ingredientes de la receta.
- Un kg de camarones, limpios.
- Una taza de caldo de camarón hecho con las cabezas.
- 1/4 kg de zapallo macre.
- 8 dientes de ajo.
- 3 cucharadas ají amarillo molído.
- 3 cebollas picadas.
- Un kg de papas, sancochadas y peladas.
- 200 gr de habas peladas.
- 4 choclos en rodajas (opcional).
- 8 caíguas, picadas y sin pepas (opcional).
- 2 ramitas de huacatay.
- Una taza de leche.
- 1/4 kg de quiso tipo paria.
- Aceite en cantidad necesaria.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
Procedimiento de la receta.
- En una olla sancochar el zapallo en muy poca agua, sin sal ni condimento alguno. Eliminar la cáscara y reservar la pulpa.
- En otra olla rehogar en un poco de aceite los ajos, ají amarillo molido, cebolla picada, comino y pimienta. Añadir la pulpa del zapallo y mezclar. Después agregar el choclo en rodajas de choclo, las caiguas cortadas, las habas y el caldo.
- Cuando los vegetales estén cocidos, incorporar la leche, el queso de paria picado, el huacatay y las papas sancochadas. Colocar encima los camarones limpios y dejar hasta que se tomen de color rojo.
Definición de Camarón.
El término Camarón proviene Del aum. de cámaro. Y se define como: Crustáceo decápodo, macruro, de tres a cuatro centímetros de largo, parecido a una gamba diminuta, de color parduzco y comestible.