Locro de camarones

Disponible en audio

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta preparada por Camarones.

Hoy vamos a preparar, esta deliciosa receta de locro de camarones, una comida que es conocida por su exquisito sabor, y forma rápida de preparar. Usualmente, la preparación de esta comida, requiere de un tiempo aproximado, y se debe de seguir algunas instrucciones para hacerlo.

¡Veamos como prepararlo!

Locro de camarones

Ingredientes de la receta.

• Un kilo de camarones, limpios.
• Una taza de caldo de camarón hecho con las cabezas.
• 1 cuarto de kilogramo de zapallo macre.
• 8 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de ají amarillo (molido).
• 3 cebollas picadas.
• Un kilo de papas, sancochadas y peladas.
• 200 gr de habas peladas.
• 4 choclos en rodajas (opcional).
• 8 caiguas, picadas y sin pepas (opcional).
• 2 ramitas de huacatay
• Una taza de leche.
• Un cuarto de kilogramo de queso paria.
• Aceite en cantidad necesaria.
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Procedimiento de la receta.

1. En una olla, sancochar el zapallo con muy poca agua, sin sal ni condimento alguno. Eliminar la cáscara y reservar la pulpa.
2. En otra olla, rehogar en un poco de aceite los ajos, ají amarillo molido, cebolla picada, comino, y pimienta. Añadir la pulpa del zapallo, y mezclar, después agregar el choclo en rodajas, las caiguas cortadas, las habas y el caldo.
3. Cuando los vegetales estén cocidos, incorporar la leche, el queso de paria picado, el huacatay, y las papas sancochadas. Colocar encima los camarones limpios, y dejar hasta que se tomen de color rojo.

Locro de camarones, una comida que es conocida por su exquisito sabor, y forma rápida de preparar.

Nota: Le recomendamos, que aplique las reglas de higiene, en cada alimento que vas a cocinar. Es importante cuidar la salud de las personas y de quienes vamos a consumir esta comida.

 

Video de la preparación.