Dulce de Loche (Zapallo)

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 80 kcal.

Receta típica de la cocina de la región de Lambayeque.

El Dulce de Loche, es una comida típica de la cocina de Lambayeque (región ubicado en el norte del Perú), que puedes preparar de forma fácil, y tiene un procedimiento que hemos explicado para que puedas prepararlo, y en esta ocasión, vas a poder disfrutar de una comida deliciosa para acompañar en familia. Mira el procedimiento ahora mismo, y disfruta de la receta del dulce de loche. ¡Veamos ahora cómo hacerlo!

Dulce de loche.


Ingredientes del Dulce de Loche.

  • Un zapallo loche de tamaño mediano.
  • Leche natural, o envasada (no recomendado).
  • Azúcar rubia.
  • 3 yemas batidas.
  • Una copa de vino dulce.
  • Un trocito de canela.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es cocinar el zapallo loche y se quita la cascara; pasar por un colador.
  2. En una cacerola, cocinar a fuego lento con igual cantidad de leche fresca y de azúcar, así como la canela. Mezclar de manera uniforme.
  3. Se remueve continuamente y cuando la masa toma punto se agregan (moviendo siempre), las yemas batidas y la copa de vino.
  4. Dejar que hierva la cocción, y dejar cocinar hasta su punto. Y trasladar la cocción a otro recipiente.
  5. Servir y acompañar en familia.
Nota. Para esta receta, utilice ingredientes de alta calidad, y que estén frescos.

Video de la preparación.


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