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Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 80 kcal.
Receta típica, de la cocina de la región de Lambayeque.
El Dulce de loche, es una comida típica de la cocina de Lambayeque (región ubicada, en el norte del Perú), que puedes preparar de forma fácil, y rápida. en esta ocasión; vas a poder disfrutar de un postre delicioso para acompañar en familia, o amigos. Mira el procedimiento ahora mismo, y disfruta de la receta del dulce de loche.
¡Veamos como prepararlo!
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| Dulce de Loche (Zapallo) |
Ingredientes del Dulce de Loche.
- Un zapallo loche de tamaño mediano.
- Leche natural, o evaporada.
- Azúcar rubia.
- 3 yemas batidas.
- Una copa de vino dulce.
- Un trocito de canela.
Procedimiento de la receta.
- Cocinar el zapallo loche, quitando antes las cáscaras, y luego pasar por un colador.
- En una cacerola, cocinar a fuego lento, con igual cantidad de leche fresca y de azúcar, así como la canela. Mezclar de manera uniforme.
- Se remueve continuamente, y cuando la masa toma punto, se agregan las yemas batidas y la copa de vino, (siempre moviendo).
- Dejar que hierva la cocción, y dejar cocinar hasta su punto. Trasladar la cocción a otro recipiente.
- Servir y acompañar en familia, o amigos.
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| El Dulce de loche, es una comida típica de la cocina de Lambayeque (región ubicada, en el norte del Perú) |
Nota: Para esta receta, utilice ingredientes de alta calidad, y que estén frescos.