Mero relleno con mariscos

Receta preparado con Mariscos.

Hoy vamos a preparar una deliciosa comida de mero relleno con mariscos, se trata de una receta de fácil de preparación para disfrutar con toda la familia y amigos. Requiere de un tiempo mínimo para hacerlo ¡Veamos como prepararlo! 

Mero relleno con mariscos. Imagen proporcionado por Fogata del Mar - Combate via Facebook.

Ingredientes de la receta: 

• Un mero de un kg sin vísceras, ni espinas.
• 1/4 kg de mariscos límpios varíados: langostinos, conchas, calamares, pulpo o percebes.
• 6 dientes de ajo, molidos.
• 2 cebollas picadas.
• 4 tomates.

Procedimiento de la receta: 

1. Dejar el pescado con la piel, las alertas y la cola. Picar la mitad de los tomates y licuar el resto. Trocear finamente los mariscos. Pasarlos uno o dos minutos por agua caliente y escurrir.
2. En un tazón mezclar la mitad de los ojos, la mitad de la cebolla, tomates picados, sillao, kión, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez integrados los ingredientes, añadir los mariscos y mezclar bien.
3. Rellenar el mero con la preparación y cerrarlo cosiendo con aguja e hilo.
4. En una olla hacer un aderezo con el resto de la cebolla picada, los tomates licuados, los ajos molido restantes, ají panca, sal, pimienta, comino y achiote. Bañar el mero con el aderezo y cocinar en el horno treinta minutos. Retirar, quitar el hilo, servir con arroz de cocción. Espolvorear. 

Nota: Siempre tener mucho cuidado con los ingredientes es para prevenir enfermedades.

Video de la preparación.