Ensalada vegetariana que puedes preparar fácilmente, y realmente nutritiva.
La ensalada de coliflor y fréjol, es una comida que puedes preparar fácilmente, y que, únicamente requiere de un breve tiempo para hacerlo. Los ingredientes que usarás para esta receta, puedes encontrarlo visitando un mercado local, o un súper mercado (si es que vives en grandes ciudades); sigue este procedimiento y obtén un buen resultado ahora. No te olvides de acompañar de las personas que más admiras, o en las comidas favoritas que tu deseas. ¡Veamos cómo prepararlo!
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Vista previa del frijol cabecita negra usado para la ensalada. |
Ingredientes de la receta.
- 500 g de coliflor fresco, y cortado en pedazos pequeños.
- 500 g Menestra, frijol, fréjol, poroto (como en sus regiones lo llamen), cabecita negra.
- Sal al gusto, u opcional.
- Aceite de oliva
- Jugo de limón para acompañar.
- Ají verde (esto es opcional).
Procedimiento de la receta.
- El primer paso es lavar cada ingrediente que hemos obtenido, y aplicar las reglas de higiene.
- Sobre una tabla de picar, cortar en forma de dados pequeños el coliflor, y reservar en un recipiente para preparar la ensalada.
- Allí, añadimos la menestra cabecita negra (ya cocinada), y sazonamos con aceite, de oliva, sal al gusto, y ají verde.
- Mover de un lado a otro, y tratar de mezclar para que tome consistencia. Añadir finalmente, el jugo de limón, y servir.
- Se puede acompañar con arroz, o un jugo de frutas.
Nota. La menestra Cabecita negra, se tiene que cocinar un día antes de su preparación. Para ello, remoje en agua un día antes, y ponga a hervir.
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