Tortilla de Espárrago

Tiempo Total: 60 minutos. Cantidad: 4-6 personas. Calorías: 23 kcal.

Receta vegetariana de fácil preparación, y con ingredientes locales.

La Tortilla de Espárragos, es una deliciosa comida que puedes preparar de manera fácil, y tiene un tiempo de cocción rápido. Unicamente, requiere de 10 minutos a menos. Si deseas ahora, una comida muy deliciosa, y algo que esté a tu alcance, prueba a preparar esta comida, y a hacerlo. Te encantará saber, que esta comida es súper deliciosa, y fácil de hacer. ¡Veamos ahora como hacerlo!

Tortilla de Espárrago
Receta de la Tortilla de Esparrago. Imagen proporcionada por Sonia - L'Exquisit.

Ingredientes de la receta.

  • 250 gramos de espárragos, frescos y cortados en círculos pequeños.
  • Un escabeche fresco, y exprimido sus pepas, y cortado en dados pequeños.
  • Sazonado umami.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva (de preferencia), o aceite común.
  • 4 a 5 huevos.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar cada ingrediente, y aplicar las reglas de higiene.
  2. Picar cada esparrago en círculos o dados pequeños; y guardar dentro de un recipiente mediano. También, hacer lo mismo; con el escabeche.
  3. Ahora bien, sobre un recipiente mediano; añadir los 4 o 5 huevos, y batir, con una cuchara. Batir bien, hasta dejar que tome consistencia.
  4. Añadir el picado (del procedimiento uno), y mezclar con el batido de huevo, y dejar tomar consistencia.
  5. En una sartén ovalada, y bien caliente; añadir aceite de oliva (mas o menos media taza), y añadir el batido que hemos formado, y la mezcla uniforme que hemos logrado.
  6. Dejar freír, y separar con una espátula de cocina, y dejar escurrir.
Servir acompañado de otra comida, y acompañar, si desea, de arroz sancochado.

Video de la preparación.


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